Sausainiai su karamele ir žemės riešutais

Ingredientai

Tešlai:
• sviestas: 150 gramų
• miltai: 250 gramų
• cukraus pudra: 5 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 1
• vanilinis cukrus: 16 gramų
• apelsino žievelė: iš 1 vnt.
• druska: žiupsnelio
Karamelei:
• cukrus: trijų ketvirtadalių stiklinės
• žemės riešutai: ~250-300 gramų (galima ir sūdytų)
• medus (nėra būtina, bet karamelė būna minkštesnė)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių minkštą sviestą su cukraus pudra bei vaniliniu cukrumi išsukite iki purumo, įmuškite kiaušinį, dar paplakite. Tada įberkite mitus su žiupsneliu druskos bei viską išmaišykite iki vienalytės konsistecijos. Pabaigoje įdėkite nuo apelsino nutarkuotas žieveles. Paruoštą tešlą palikite šaldytuve maždaug pusvalandžiui.
2. 2. Paskui iš atšaldytos tešlos iškočiokite apskritimą maždaug 4 milimetrų storio bei išspauskite norimos formos sausainiukus. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos bei kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių. Atvėsinkite.
Reklama
3. 3. Tuomet keptuvėje ištirpinkite cukrų visą laiką maišydamos (iš pradžių sušoks į gabalus, bet paskui pradės lydytis bei karamelizuotis). Kai jau cukrus ištirps sumažinkite ugnį bei įberkite riešutus, išmaišykite. Labai greitai dėkite po šaukštelį paruoštos karameles ant iškepto sausainio bei palikite atvėsti. Jeigu keptuvėje karamele greitai sukietės, reikia ją vėl pašildyti (tik atsargiai, kad nesudegtų). Skanaus!
4. 4. Pastebėjimas: Įvairių skonių derinys šiuose sausainiuose yra tiesiog nuostabus! Riešutų bei karamelės masė gaunasi kietoka (tokia ir turi būti), todėl reikia saugoti dantis.
5. 5. Rekomendacija: Daugiau sausainių su karamele receptų rasite: Sausainiai su karamele.