Skaniausi Kūčiukai su pienu, traškia plutele

Ingredientai

• miltai: 500 gramų
• pienas: 250 gramų (tinka ir vanduo)
• mielės: 25 gramų (galima ir kiek daugiau)
• kiaušinių tryniai: 2 (galite ir visai nedėti, bet man būna skaniau)
• cukrus: 100 gramų (jei norisi saldesnių, dėkite kiek daugiau)
• margarinas: 100 gramų (arba sviestas)
• druska: 5 gramų
• aguonos: 1 didelės saujos
• razinos (jeigu mėgstate, skonis gaunasi visai kitoks, verta išmėginti)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į dubenį išsijokite miltus. Viduryje padarykite duobutę. Tešlai maišyti skirtą skystį pašildykite, į jį supilkite su trupučiu cukraus ištrintas mieles, pamaišykite ir supilkite į miltuose padarytą duobutę. Miltų į skystį primaišykite tik tiek, kad viduryje tešla pasidarytų tarsi rūgščios grietinės tirštumo. Tešlą apiberkite šonuose likusiais sausais miltais, uždenkite bei pastatykite kilti, kol ji išsiveržia pro miltus.
2. 2. Tuo tarpu, ištrinkite kiaušinių trynius su cukrumi, ištirpinkite riebalus, paruoškite priedus ir pasiruoškite kepimo skardą.
Reklama
3. 3. Kai įmaišalas jau iškyla (praplyšta tas kalnelis apipiltas sausais miltais), į jį sudėkite visus paruoštus priedus, tešlą išminkykite bei kildinkite maždaug 60 minučių.
4. 4. Iš pakilusios tešlos formukite kūčiukus - galite iškočiojus gabalą supjaustyti mažais kvadratėliais, arba tarp rankų suvolioti "kirmėles" ir pjaustyti jas mažomis riekelėmis.
5. 5. Kepkite iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 12-15 minučių, kol kūčiukai gražiai paruduos. Jeigu kepsite trumpiau bei žemesnėje temperatūroje - gausis minkšti (gal būtent tokius ir mėgstate)
6. 6. Pastebėjimas: Ši tešla - tikra mielinė. Gaminant reikia laiko jai pakilti. Galite tą pačią tešlą panaudoti tiek kūčiukams, tiek pyragams, tiek bandelėms su šokoladu ar varške. Labai universali mielinė tešla.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau kūčiukų receptų rasite: Kūčiukai.