Spagečiai "Amatriciana"
Ingredientai
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 175 g rūkytos šoninės, sukapotos
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 raudoni čili pipiriukai, smulkiai supjaustyti
- 2 x 400 g skardinės konservuotų pomidorų
- 1/2 puodelio marinuotų alyvuogių be kauliukų
- 400 g spagečių
- 3/4 puodelio parmezano (reikalinga patiekiant)
- traškios duonos (reikalinga patiekiant)
- 1. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Suberkite svogūna ir kepkite maždaug 5 minutes arba kol suminkštės. Suberkite šoninę, kepkite dar 3-4 min arba kol paliks rusvo atspalvio. Sudėkite česnaką ir čili pipiriukus, kepkite dar maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorus ir pusę puodelio vandens. Dabar kaitinkite ant mažos ugnies maždaug 15 min arba kol šiek tiek sutirštės. Suberkite alyvuoges. Palikite dar šilti kol išvirs spagečiai.
- 2. Tuo tarpu virkite spagečius kitame puode pasūdytame vandenyje. Darykite taip kaip rašo spagečių pakelio instrukcija. Išvirusius spagečius verskite į pirmą mišinį ir maišykite kol gausis bendra masė.
- 3. Patiekite su parmezanu ir traškia duona.
- 4. Pastebėjimas: Šiek tiek aštrus patiekalas, kuriam neįmanoma atsispirti, tai spagečiai "amatriciana". Jie patiekiami su tarkuotu parmezanu ir traškia duona. Patiekalas tikrai bus šeimos mėgstamiausias.
Recepto paruošimas
