Tailandietiškos jautienos salotos

Ingredientai

• 2 valgomieji šaukštai aliejaus
• 400 g jautienos nugarinės
• 100 g Pekino kopūsto lapų
• 1 sauja mėtos lapelių
• 1 sauja kalendros lapelių
• 1 puodelis šparaginių pupelių
• 1 dėžutė vyšninių pomidorų, supjaustytų pusiau
• 1 griežinėliais supjaustytas agurotis
• 1 plonais griežinėliais supjaustytas raudonasis svogūnas
Padažui:
• 1/3 puodelio saldaus čili padažo
• Sutarkuota 1 žaliosios citrinos žievelė
• 2 valgomieji šaukštai žuvų padažo
• 1 trinta česnako skiltelė

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant didelės ugnies.
2. 2. Kepkite jautieną po 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol apkeps. Padėkite atskirai ir uždenkite, kad neatšaltų.
3. 3. Padažas: dubenėlyje suplakite visus ingredientus ir padėkite atskirai.
4. 4. Į didelį dubenį sudėkite kopūstą, žoleles, šparagus, pomidoriukus, agurką ir svogūną.
5. 5. Plonai supjaustykite jautieną. Sumaišykite su salotomis ir padažu prieš pat patiekdami.
6. 6. Pastebėjimas: Gaivios ir sočios salotos pietų stalui ar priešpiečiams. Įpjaustykite čili pipiriukų, jei norisi aštrumo.