Tiršta grybų sriuba su bulvėmis
Tiršta grybų sriuba su bulvėmis – tai komfortiškas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniems orams. Ši sriuba patiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams, nes yra pilna natūralių, žemės skonių ir kreminės tekstūros.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Pievagrybiai arba miško grybai: Galite naudoti šviežius arba šaldytus miško grybus, kurie praturtins sriubą intensyvesniu skoniu. Pievagrybius galite pakeisti portobelo grybais, kurie turi panašų, tačiau gilesnį skonį.
- Grietinė (100g): Jei norite lengvesnės versijos, galite naudoti jogurtą arba augalinės kilmės grietinėlę (pvz., sojų, avižų), kuri puikiai tiks veganams.
- Sviestas (50g): Jį galite pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks šiek tiek saldumo arba augaliniu margarinu, kuris yra veganų draugiškas pasirinkimas.
- Kedro riešutai: Jei kedro riešutai nepasiekiami, pakeiskite juos skrudintais saulėgrąžų sėklomis ar migdolų drožlėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausia naudoti šviežius miško grybus, kurie sriubai suteiks intensyvesnį aromatą ir gilų skonį. Sriubą galite papildyti savo mėgstamomis žolelėmis, pavyzdžiui, čiobreliais ar rozmarinais, kurie dar labiau paryškins skonį. Taip pat rekomenduojama dalį grybų palikti pabaigai, kad turėtumėte ir tekstūros sluoksnį.
Kalorijos
- Iš viso kalorijų: 800 kcal
- Kalorijų vienoje porcijoje: 200 kcal
Ingredientai
- Vanduo: 600 ml
- Pievagrybiai arba miško grybai: 250 g
- Bulvės: 2 vidutinės
- Morka: 1
- Svogūnas: 1 nedidelis
- Česnakas: kelios skiltelės
- Daržovių sultinio kubelis: 1
- Druska: žiupsnelis
- Pipirai: pagal skonį
- Mėgstamos žolelės: pagal skonį
- Maltų džiovintų grybų: 1 a. š.
- Grietinė: 100 g
- Sviestas: 50 g
- Kedro riešutai: keletas
- Aliejus: kepimui
- 1. Į puodą pilkite vandenį, įmeskite daržovių sultinio kubelį ir įkaitinkite.
- 2. Kai vanduo užverda, į puodą sudėkite supjaustytas morkas ir bulves, įberkite druskos, pipirų bei mėgstamų žolelių. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sviesto.
- 4. Į jį dėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės ir pradės skleisti aromatą. Tada sudėkite susmulkintus grybus ir kepkite tol, kol jie gražiai apskrus.
- 5. Iškeptus grybus padalinkite į dvi dalis.
- 6. Didžiąją dalį sudėkite į puodą su daržovėmis, o likusius grybus atidėkite – jie bus naudojami papuošimui.
- 7. Kai daržovės pilnai išverda, viską perpilkite į trintuvą, įdėkite grietinę ir trinkite, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- 8. Ištrintą sriubą perpilkite atgal į puodą ir dar kartą trumpai pakaitinkite.
- 9. Patiekdami sriubą lėkštėse, papuoškite likusiais apkepintais grybais ir kedro riešutais. Skanaus!
- 10. Santrauka: Tiršta grybų sriuba su bulvėmis yra puikus pasirinkimas šaltoms dienoms, suteikiantis šilumos ir sotumo. Joje gausu vitaminų ir mineralų, o naudojant ingredientų alternatyvas, šią sriubą galite pritaikyti pagal savo mitybos poreikius.
Recepto paruošimas
