Traški kiniška vištiena su saldžiarūgščiu padažu
Traški kiniška vištiena su paprikomis ir ananasų gabaliukais – tai puikiai subalansuotas patiekalas, kuriame traški, auksinės spalvos vištiena derinama su šviežiomis paprikomis ir saldžiais ananasais. Vištiena yra apvoliojama krakmole ir kepama didelėje kaitroje, kad įgautų ypatingą traškumą, o daržovės ir vaisiai suteikia gaivumo ir spalvų kontrastą. Visa tai pagardinama saldžiarūgščiu kinišku padažu, kuris puikiai apjungia skonius – saldus ananasų aromatas, švelniai aitri paprika ir gardžiai traški vištiena sukuria nepaprastai skanią kombinaciją.
Redakcijos komentaras - tokią vištieną skaniausia patiekti su biriais basmati ryžiais, papildomai galima apibarstyti sezamų sėklomis. Jeigu nemėgstate sūru-saldu patiekalų, ananasų galite nenaudoti. Juos pakeiskite kitomis daržovėmis, pavyzdžiui morkomis ar žaliosiomis pupelėmis.
Redakcijos komentaras - tokią vištieną skaniausia patiekti su biriais basmati ryžiais, papildomai galima apibarstyti sezamų sėklomis. Jeigu nemėgstate sūru-saldu patiekalų, ananasų galite nenaudoti. Juos pakeiskite kitomis daržovėmis, pavyzdžiui morkomis ar žaliosiomis pupelėmis.
Ingredientai
- Vištienos šlaunelių mėsa: 400 g
- Bulvių krakmolas: 1,5 valg. š.
- Aliejus: 3 valg. š. (kepimui)
- Raudonoji paprika: 1 vnt.
- Žalioji paprika: 1 vnt.
- Konservuoti ananasų gabaliukai: 200 g
- Sojos padažas: 3 valg. š.
- Medus: 1 valg. š. (tinka ir klevų sirupas)
- Česnakai: 2 skiltelės
- Malta aitrioji paprika: 0,5 arb. š.
- Vanduo: 100 ml
- Bulvių krakmolas: 1 valg. š.
Padažui:
- 1. Vištieną supjaustyti gabalėliais ir sumaišyti su krakmolu taip, kad pasidengtų visi gabalėliai.
- 2. Keptuvėje labai gerai, ant didelės kaitros įkaitinti aliejų. Sudėti vištienos gabalėlius ir juos apskrudinti iš visų pusių.
- 3. Paprikas supjaustyti norimo dydžio gabalėliais, Ananasų gabalėlius, jeigu noris, galima pasmulkinti. Česnako skiltelės smulkiai sukapoti ar sutrinti.
- 4. Į keptuvę su vištiena sudėti pjaustytas daržoves ir paskrudinti. Gerai išmaišyti viską.
- 5. Į keptuvę supilti sojos padažą ir sudėti medų. Vis maišyti. Suberti aitriosios paprikos prieskonius.
- 6. Stiklinėje labai gerai išmaišyti krakmolą su vandeniu. Kai krakmolas ištirps, visą stiklinės turinį supilti į keptuvę ir sparčiai išmaišyti. Trumpai pakaitinti, kol padažas sutirštės.
- 7. Patiekti ir skanauti.
Recepto paruošimas
