Traškūs avinžirniai, apvirti ir iškepti orkaitėje
Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti orkaitėje keptų avinžirnių receptu, kurį jau spėjo išgirti visi mano draugai. Tai gali būti nuostabus užkandis prie šalto alaus bokalo, tik sveikesnis, nei mes esame įpratę. Taip pat tai gali būti ir fantastiškas užkandis tiesiog žiūrint filmą ar mėgstamą serialą. Pamėginkite tokį paruošimo būdą, kai iš pradžių avinžirniai yra apverdami ir tik po to kepami. Skonis tobulas ir niekada nenuviliantis. Pamatysite! :)
Ingredientai
- avinžirniai (užmerkiame, kad jie išbrinktų per naktį)
- aliejus
- druska
- petražolės
- džiovinti česnakai
- čili pipirai
- rozmarinas
- bazilikas
- kuminas
- juodieji pipirai
Prieskoniai:
- 1. Pradžioje per naktį vandenyje išbrinkusius avinžirnius maždaug 20 minučių virkite ant stiprios ugnies – išvirę jie taps ganėtinai minkšti, tačiau nesutežę ir birūs.
- 2. Tuomet išvirtus avinžirnius nusausinkite (nes būdami drėgni jie ne iškeps, o tik išsitroškins) bei suberkite į kepimo skardą.
- 3. Tada gausiai apšlakstykite aliejumi, apibarstykite druska bei prieskoniais (saikingai naudojame pipirus, tačiau petražolės nepagailime).
- 4. Po to viską išmaišykite bei kepkite jau įkaitusioje orkaitėje maždaug 30-40 minučių, vis pamaišydamos arba pakratydamos skardą. Iškepę avinžirniai bus dailiai rusvi - jų išorė traški, o vidus minkštas. (Rekomenduojame jau po 20 minučių pradėti ragauti, ar jie dar nėra iškepę).
Recepto paruošimas
Laura
Atsakyti