Trupininis pyragas su uogiene "Gardumėlis"
Trupininis pyragas su uogiene, dažnai vadinamas "Gardumėlis", yra paprastas, bet itin skanus desertas, kurio pagrindas yra trapi tešla ir mėgstamos uogienės sluoksnis. Pyrago tekstūra – trapi ir traški, o įdaro rūgštumas suteikia puikų skonio balansą. Trupinėliai ant viršaus suteikia papildomą traškumą ir desertui švelnumo.
Pyrago gamyba susideda iš tešlos, kuri yra padalinta į dvi dalis: viena dalis tešlos naudojama pagrindui, o kita dalis – trupiniams, kuriais apibarstomas uogienės sluoksnis. Uogienę galima pasirinkti pagal skonį: aviečių, vyšnių, braškių, serbentų ar bet kuri kita. Rezultatas – nostalgiškas ir skanus pyragas, kuriuo gardu mėgautis su arbata ar kava.
Redaktorės Vaidos komentaras - pyragas sukeliantis sentimentus, dažna mama ar močiutė kepdavo tokio tipo desertą. Paprastas, gardus, greitai paruošiamas ir puikus būdas sunaudoti visas močiutės virtas uogienes :)
Redaktorės Vaidos komentaras - pyragas sukeliantis sentimentus, dažna mama ar močiutė kepdavo tokio tipo desertą. Paprastas, gardus, greitai paruošiamas ir puikus būdas sunaudoti visas močiutės virtas uogienes :)
Ingredientai
- Miltai: 450 g
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Cukrus: 150 g
- Sviestas: 150 g
- Citrinos žievelė: 1 vnt.
- Uogienė: 430 g
- 1. Į dubenį suberti miltus, kepimo miltelius, cukrų ir įtarkuoti vienos citrinos žievelę (geltonąją dalį). Išmaišyti.
- 2. Į miltus įmušti visus kiaušinius.
- 3. Sudėti kambario temperatūros sviestą.
- 4. Užminkyti tešlą, kol viskas susijungs ir tešla taps švelni.
- 5. Išminkytą tešlą padalinti į dvi nelygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą ne mažiau nei 1 val.
- 6. Kepimo skardą ištiesti kepimo popieriumi
- 7. Į formą sutarkuoti didesnę atšaldytos tešlos dalį.
- 8. Tešlą aptepti pasirinkta uogiene.
- 9. Ant viršaus užtarkuoti likusią tešlos dalį.
- 10. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir pyragą kepti apie 40 min.
Recepto paruošimas
