Varškės apkepas su spanguolėmis ir migdolų miltais
Šis varškės apkepas – tai puikus pasirinkimas sveikesnei vakarienei ar lengvam užkandžiui. Varškė, kuri sudaro pagrindinę šio patiekalo dalį, yra puikus baltymų šaltinis. Baltymai padeda atkurti ir auginti raumenis, palaiko sotumo jausmą bei gerina medžiagų apykaitą. Be to, varškė yra gausi kalcio, kuris stiprina kaulus ir dantis. Naudojant graikišką jogurtą, šis apkepas tampa dar kreminis, o migdolų miltai praturtina patiekalą sveikaisiais riebalais bei skaidulomis, kurios padeda palaikyti normalią virškinimo funkciją.
Džiovintos spanguolės prideda natūralaus saldumo ir gaivumo, o žiupsnelis kokoso miltų suteikia subtilų egzotišką poskonį. Šis apkepas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams desertams, nes jame naudojami natūralūs saldikliai ir mažesnis kiekis angliavandenių.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite migdolų miltų, juos galite pakeisti kitais riešutų miltais, pavyzdžiui, lazdynų riešutų miltais, arba paprastais kvietiniais miltais, jei jums nereikia, kad apkepas būtų be gliuteno. Kokosų miltus taip pat galima keisti migdolų miltais arba avižų miltais. Džiovintas spanguoles galite pakeisti kitomis uogomis, pavyzdžiui, razinomis arba džiovintais abrikosais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint, kad apkepas būtų purūs ir lengvai pjaustomas, svarbu nepermaišyti baltymų, kai juos dedate į tešlą. Iškepus svarbu leisti apkepui šiek tiek atvėsti, nes tai padės jam sutvirtėti ir gražiai išlaikyti formą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: Šis apkepas yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, tinka tiems, kurie riboja angliavandenių vartojimą. Migdolų miltai prideda sveikųjų riebalų ir skaidulų, kas padeda virškinimui. Trūkumai: Džiovintos spanguolės turi natūralaus cukraus, todėl rekomenduojama vartoti saikingai, jei stebite cukraus suvartojimą.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijų kiekis: ~1200 kcal
- 1 porcijos kalorijų kiekis: ~300 kcal
Ingredientai
- Varškė: 450 g
- Kiaušiniai: 3
- Natūralus graikiškas jogurtas: 2 v.š.
- Rudasis cukrus: 1 v.š.
- Kepimo milteliai: 1 a.š.
- Druska: žiupsnelis
- Migdolų miltai: 3 v.š.
- Kokosų miltai: 1 v.š. (galima nemaišyti ir dėti tik 4 v.š. migdolų miltų)
- Džiovintos spanguolės: sauja
- 1. Baltymai nuo trynių atskiriami ir baltymai išplakami iki standžių putų, kad apkepas būtų purus.
- 2. Tryniai plakami su cukrumi ir druska tol, kol masė padvigubės, ir ji tampa švelni ir lengva.
- 3. Į varškę sudedama trynių masė bei graikiškas jogurtas, visa tai kruopščiai išplakama mikseriu arba blenderiu, kol tešla tampa vienalytė.
- 4. Sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir atsargiai įmaišyti į varškės tešlą, kad nesugriautų purumo.
- 5. Baltymų putos atsargiai įmaišomos į tešlą, svarbu nepermaišyti, kad apkepas išliktų purus.
- 6. Galiausiai, į tešlą įberti džiovintas spanguoles ir perkelti masę į kepimo popieriumi išklotą formą.
- 7. Viršų apibarstyti migdolų drožlėmis ir pašauti į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 50 minučių.
- 8. Iškepus, apkepą leisti šiek tiek atvėsti, kad jis sustangrėtų ir būtų lengvai pjaustomas.
- 9. Santrauka:Varškės apkepas su spanguolėmis ir migdolų miltais yra sveikas ir sotus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Varškės baltymai ir migdolų miltų skaidulos suteikia sotumo jausmą ir padeda palaikyti gerą virškinimą, o spanguolės prideda natūralios gaivumo. Tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams desertams, šis apkepas – puikus pasirinkimas.
Recepto paruošimas
