Varškės pyragas su kriaušėmis ir maskarponės sūriu

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 250 gramų
• šaltas sviestas: 150 gramų
• cukrus: 50 gramų
• kiaušiniai: 1
Varškės masei:
• varškė: 250 gramų
• maskarponės sūris: 250 gramų
• kiaušiniai: 3 (nedideli)
• cukrus: 100 gramų
• vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
Kriaušėms:
• tvirtos kriaušės: 5 nedidelės
• vanduo: 250 mililitrų
• cukrus: 75 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia tešlai dubenyje sumaišome miltus su cukrumi. Sudedame kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir triname pirštais, kol pasidarys trupiniai.
2. 2. Įmušame kiaušinį ir suminkome tešlą. Tešlą suspaudžiame į rutulį, suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame maždaug 15 minučių į šaldytuvą.
Reklama
3. 3. Per tą laiką, kol tešla "ilsisi" šaldytuve, pasiruošiame kriaušes. Į prikaistuvį supilame vandenį ir cukrų. Maišome, kol cukrus ištirps ir sumažiname kaitrą.
4. 4. Kriaušes nulupame ir sudedame į prikaistuvį su vandeniu. Verdame maždaug 10-15 minučių.
5. 5. Po to ištraukiame kriaušes iš puodo.
6. 6. Varškės masei visus ingredientus gerai išplakame mikseriu iki vientisos masės.
7. 7. Paskui iš tešlos iškočiojame apvalų lakštą ir įtiesiame į kepimo indą, padarydami bortelius šonuose. Supilame varškės masę ir sustatome kriaušes.
8. 8. Pyragą dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug valandą, kol pyragas bus iškepęs bei sutvirtėjęs.
9. 9. Lepinamės jau visiškai atvėsusiu!