Varškės pyragas su kriaušėmis ir maskarponės sūriu
Šis varškės pyragas su kriaušėmis ir maskarponės sūriu gaunasi tikrai fantastiškas, nepaisant to, kad tešla gaunasi itin trapi. Pats pyrago skonis 120 iš 100 balų. Darbo tikrai nėra daug, gal tik skaitant atrodys kitaip.
Kriaušes, jeigu norisi, galima pakeisti obuoliais, o varškės įdarui galima naudoti vien tik varškę.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 20 centimetrų skersmens pyragas.
Kriaušes, jeigu norisi, galima pakeisti obuoliais, o varškės įdarui galima naudoti vien tik varškę.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 20 centimetrų skersmens pyragas.
Ingredientai
- miltai: 250 gramų
- šaltas sviestas: 150 gramų
- cukrus: 50 gramų
- kiaušiniai: 1
- varškė: 250 gramų
- maskarponės sūris: 250 gramų
- kiaušiniai: 3 (nedideli)
- cukrus: 100 gramų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- tvirtos kriaušės: 5 nedidelės
- vanduo: 250 mililitrų
- cukrus: 75 gramų
Tešlai:
Varškės masei:
Kriaušėms:
- 1. Pirmiausia tešlai dubenyje sumaišome miltus su cukrumi. Sudedame kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir triname pirštais, kol pasidarys trupiniai.
- 2. Įmušame kiaušinį ir suminkome tešlą. Tešlą suspaudžiame į rutulį, suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame maždaug 15 minučių į šaldytuvą.
- 3. Per tą laiką, kol tešla "ilsisi" šaldytuve, pasiruošiame kriaušes. Į prikaistuvį supilame vandenį ir cukrų. Maišome, kol cukrus ištirps ir sumažiname kaitrą.
- 4. Kriaušes nulupame ir sudedame į prikaistuvį su vandeniu. Verdame maždaug 10-15 minučių.
- 5. Po to ištraukiame kriaušes iš puodo.
- 6. Varškės masei visus ingredientus gerai išplakame mikseriu iki vientisos masės.
- 7. Paskui iš tešlos iškočiojame apvalų lakštą ir įtiesiame į kepimo indą, padarydami bortelius šonuose. Supilame varškės masę ir sustatome kriaušes.
- 8. Pyragą dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug valandą, kol pyragas bus iškepęs bei sutvirtėjęs.
- 9. Lepinamės jau visiškai atvėsusiu!
Recepto paruošimas
Reklama
