Adomo arba Rojaus obuoliai

Ingredientai

• rojaus obuoliukai: 2 kilogramų
• cukrus: 2 kilogramų
• vanduo: 4-5 stiklinių
• citrinos rūgštis

Recepto paruošimas

1. 1. Obuoliukus švariai nuplaukite.
2. 2. Peiliu nugremžkite barzdeles (kotelius, kurie buvo, palikau).
Reklama
3. 3. Obuoliukus subadykite mediniu pagaliuku. Tiesiog, paprastai su dantų krapštuku daug kartų įvairiose vietose.
4. 4. Suverskite į citrinos rūgštimi parūgštintą vandenį ir palikite kelioms minutėms (maždaug 5 minutėms).
5. 5. Vėliau nupilkite parūgštintą vandenį, užpilkite verdančiu, neilgam, 1-2 minutėms. Tuomet iš kart perpilkite šaltu vandeniu. Kitaip tariant, blanširuokite.
6. 6. Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą ir gerai pravėsusį užpilkite ant obuoliukų. Palikite parai.
7. 7. Kitą dieną sirupą nupilkite ir vėl užvirinkite. Kiek pavirinę, vėl užpilkite ant obuolių ir palikite dar parai.
8. 8. Trečią dieną obuoliukus kartu su sirupu užvirinkite (tik labai pamažu, iš lėto, kad nepradėtų staiga kunkuliuoti, nes obuoliukai subliukš ir susproginės) ir ant labai menkos kaitros pavirinkite maždaug 1 valandą, kad taptų skaidrūs.
9. 9. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite. Likusį sirupą taip pat. Obuoliukai išbluks, užtat sirupas nusidažys vaiskiai raudona spalva ir įgaus gardų aromatą.
10. 10. Pastebėjimas. Kai kurie obuoliukai vis tiek įtrūko, spėju, kad tą žaidimą nupilt - užpilt reikėjo kartoti daugiau kartų. Gal net pagaminti saldesnį sirupą.