Aguonų tortas su maskarpone

Ingredientai

Labai aguoniniams biskvitams:
• aguonos: 150 gramų
• vanduo (aguonų užpylimui)
• kiaušiniai: 4
• cukrus: 130 gramų
• manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
• džiūvėsėliai: 1 valgomojo šaukšto (dar įdėjau 2 valgomuosius šaukštus migdolų miltų; originale jų nėra, bet man masė skystoka be jų gaunasi, bet tai tikriausiai priklauso nuo sugebėjimo gerai nusunkti vandenį nuo išmirkusių aguonų);
• kepimo milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
Biskvitų sulaistymui:
• apelsinų likeris arba sirupas: 25 mililitrų (arba romas arba dar kokio skanaus skystimo; tinka ir vanduo su cukrumi)
• vanduo: 1 valgomojo šaukšto
Kremui:
• maskarponė: 250 gramų (tinka ir rikota arba kreminė varškė)
• plakamoji grietinėlė: 150 gramų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• vanilinis cukrus
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia aguonas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame bent vieną valandą išbrinkti.
2. 2. Paskui vandenį nupilame ir aguonas gerai sumalame.
Reklama
3. 3. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų ir gerai iki baltumo išplakame su cukrumi, kad tūris gerokai padidėtų.
4. 4. Įmaišome aguonas, manų kruopas, džiūvėsėlius ir kepimo miltelius.
5. 5. Baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į aguonų masę.
6. 6. Kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
7. 7. Iškepus visiškai atvėsiname ir perpjauname į 3 dalis.
8. 8. Biskvitų sulaistymui apelsinų likerį sumaišome su vandeniu.
9. 9. Kremui kambario temperatūros maskarponę išplakame su citrinos sultimis, paprastu ir vaniliniu cukrumi. Gerai atšaldytą grietinėlę išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į maskarponę.
10. 10. Į kepimo popieriumi išklotą tortinę (atsegamais kraštais) dedame vieną biskvitą, sulaistome sirupu, krauname trečdalį kremo (porą šaukštų pasiliekame torto kraštų aptepimui), vėl biskvitas, sulaistymas, kremas ir dar kartą viskas tas pats.
11. 11. Leidžiame susistovėti bent per naktį. Skanaujame!