Angliškas saldusis kremas (Custard)
Ingredientai
- pienas: 570 mililitrų
- liesa grietinėlė: 55 mililitrų
- vanilės ankštys: 1 (arba 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto)
- kiaušinių tryniai: 4
- smulkus
- cukrus: 30 gramų
- kukurūzų krakmolas: 2 kupinų arbatinių šaukštelių
- 1. Iš pradžių kaitiname pieną, grietinėlę bei vanilės ankštį (nevalytą) ant nedidelės ugnies iki užvirimo.
- 2. Tuomet išimame vanilės ankštį. Jos neišmetame! Nuplovus, nusausinus bei išdžiovinus, laikome stiklainyje su smulkiu cukrumi, taip pasigaminsite naminio vanilinio cukraus.
- 3. Tada plakame kiaušinio trynius su cukrumi bei krakmolu, kol plakinys tampa vientisas.
- 4. Karšto pieno-grietinėlės mišinį pilame ant kiaušinio-cukraus plakinio bei visą laiką maišome-plakame šluotele.
- 5. Po to supilame viską atgal į puodą. Jeigu naudosite vanilės ekstraktą, jį dedame dabar ir ant mažos ugnies po truputį, švelniai maišome medine mentele, kol kremas sutirštės.
- 6. Gautą kremą patiekiame iškart.
- 7. Kad išlaikytume šį kremą karštą, tiesiog ąsotėlį su kremu laikome karšto vandens vonelėje, jį uždengusios virtuvine maistine plėvele, kad nesusidarytų plutelė/plėvelė. Mėgaujamės!
- 8. Pastebėjimas: Anglijoje itin populiarus saldusis kremas, idealiai tinka pyragui arba pudingui aplieti.
- 9. Rekomendacija: Daugiau kremų receptų rasite: Kremai.
Recepto paruošimas
Reklama
