Apelsininė lašiša, kepta keptuvėje su rozmarinu
"Nenormaliai" skani apelsininė lašiša gaunasi. Tiesiog kitaip nežinau kaip apibūdinti. Mano pati mėgstamiausia be jokių klausimų. Nuo tos dienos, kai atradau šį receptą aš net nebenoriu kitaip gaminti. Vienintelė bėda tikriausiai ta, kad lašišą (ir ne tik lašišą, bet ir žuvį), mes valgome per retai ir reikėtų tai daryti daug dažniau.
Nieko nebelaukiam ir einame gaminti! :)
Nieko nebelaukiam ir einame gaminti! :)
Ingredientai
- lašišos pjausniai: 2 (abiejų svoris apie 350 gramų)
- druska
- malti juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus: kepimui
- česnakai: 1 skiltelės
- šviežias rozmarinas: 1 nedidelės šakelės (arba maždaug 1 kupinas a. š. smulkinto)
- vištienos sultinys: 50 mililitrų
- apelsinos sultys: 50-80 mililitrų
- apelsinos žievelė: 1 vnt. (nutarkuotos)
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- medus: 1 valgomojo šaukšto
- kukurūzų krakmolas: 1 kupino arbatinio šaukštelio
- 1. Iš pradžių lašišos pjausnius pabarstome druska bei pipirais.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus. Iškepame lašišą (maždaug po 3 minutes kiekvienai pusei).
- 3. Išimame iš keptuvės.
- 4. Tada susmulkintą česnaką ir rozmariną pakepiname 20 sekundžių, įpilame 2-3 šaukštus sultinio (šiek tiek pasiliekame sumaišymui su kukurūzų krakmolu) ir dar šiek tiek pakaitiname.
- 5. Supilame apelsino ir citrinos sultis, dedame nutarkuotą apelsino žievelę ir medų. Pakaitiname maišydami, kol medus ištirps.
- 6. Likusį sultinį sumaišome su kukurūzų krakmolu bei supilame į ruošiamą padažą. Pagardiname druska bei pipirais.
- 7. Pakaitiname maždaug 60 sekundžių, kol padažas pradeda tirštėti.
- 8. Dedame lašišą į keptuvę su padažu ir dar maždaug 60 sekundžių pakaitiname ant nedidelės ugnies, užlaistydami šaukštu padažo ant žuvies.
- 9. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Reklama
