Brandintos jautienos kepsniai, marinuoti su ispanišku marintu iš garstyčių, česnako ir vyno acto
Nusipirkau brandintos jautienos nugarinės, visiškai nežinodama dar ką iš jos norėsiu pagaminti... Bet mėsą pasirodė itin minkšta, labai lengvai pjaustėsi (tarsi paukštiena), todėl valandėlę pamarinavau ją su ispanišku marinatu (bent taip jį radau pavadintą vienoje receptų knygoje) ir iškepiau viską kepsninėje. Gavosi itin sultingi ir minkšti kepsniukai! Beje, nurodytas marinatas tinka bet kokios jaučio dalies mėsai, esu tikra, kad labai skaniai gautųsi ir su jautienos išpjova. Tad pamėginkite!
Ingredientai
- jautienos: 500 gramų
- česnako: 4 skiltelių
- garstyčių: 2 valgomųjų šaukštų
- vyno acto: ketvirtadalio stiklinės
- alyvuogių aliejaus: ketvirtadalio stiklinės
- aitriosios paprikos miltelių: 2 valgomųjų šaukštų
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia jautieną supjaustykite labai plonais kepsneliais.
- 2. Tada marinato ingredientus suplakite šluotele ir panardinkite jame mėsos gabaliukus.
- 3. Marinuokite maždaug pusvalandį kambario temperatūroje arba valandą šaldytuve - ilgiau negalima, nes acte mėsa greitai perdžius.
- 4. Kepkite ant labai karštų grotelių po maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
- 5. Pailsinkite mėsą prieš patiekdami (suvyniokite į foliją) maždaug 5 minutes.
- 6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Recepto paruošimas
