Brusketa su Serano kumpiu, kriaušėmis ir brie sūriu
Pačiai keista, kad jau prasidėjo paskutinis vasaros mėnuo – rugpjūtis. Sutinku, dar visai ne vasaros pabaiga, tačiau kasdien vis pastebiu, kad ruduo artėja. Šiandien noriu pasidalinti ypatingu receptu - brusketa su Serano kumpiu, kriaušėmis ir brie sūriu. Šis derinys puikiai tinka rudeniškiems vakarams, kai norisi kažko ypatingo ir skanaus. Kriaušės visada primena rudens vaisius, o brie sūris suteikia šiam užkandžiui ypatingo švelnumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje Serano kumpio galite naudoti parmos arba prosciutto kumpį.
- Brie sūrį galima pakeisti camembert arba minkštu ožkos sūriu.
- Jei neturite čiabata duonos, tiks prancūziškas batonas arba itališka duona.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Duoną galite šiek tiek paskrudinti prieš dedant sūrį ir kriaušes, tai suteiks papildomo traškumo.
- Kriaušes galite apšlakstyti citrinos sultimis, kad jos nepatamsėtų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Kriaušės yra puikus skaidulų šaltinis, jos padeda gerinti virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Brie sūris, nors ir kaloringas, yra turtingas baltymų ir kalcio, būtinas kaulų sveikatai. Tačiau dėl didelio riebumo reikėtų vartoti saikingai.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: 400 kcal
Ingredientai
- Čiabata duona: 6 riekelės
- Kriaušės: 2 vienetai
- Brie sūris: 200 g
- Serano kumpis: 6 juostelės
- Pipirnės arba rukola lapeliai: saujelė
- Čili pipirų „Angelo plaukai“: pagal poreikį
- 1. Pirmiausia čiabata duonos riekeles dėkite ant kepimo skardos.
- 2. Ant kiekvienos riekelės uždėkite po gabalėlį brie sūrio.
- 3. Kriaušes supjaustykite plonomis riekelėmis ir išdėliokite ant sūrio.
- 4. Pašaukite į įkaitintą iki 200°C orkaitę ir kepkite 10-15 minučių, kol duona apskrus, o sūris išsilydys.
- 5. Išimkite iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite Serano kumpio juosteles.
- 6. Papuoškite pipirnių arba rukolos lapeliais ir pabarstykite čili pipirais pagal skonį.
- 7. Santrauka: Ši brusketa su Serano kumpiu, kriaušėmis ir brie sūriu yra puikus pasirinkimas rudeniškiems vakarams. Ji ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai dėl savo ingredientų. Lengvai pagaminama ir įspūdinga išvaizda – puikus užkandis bet kokiai progai.
Recepto paruošimas
