Čeburekai su mėsa, kepti orkaitėje

Name: Čeburekai su mėsa, kepti orkaitėje
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Tešlai:miltai: 1,5 stiklinės; kiaušiniai: 1; aliejus: 2,5 šaukšto; pasūdytas šaltas vanduo: 0,5 stiklinėsĮdarui:kalakutienos faršas: 500 gramų; svogūnai: 0,5; pipirai; druskaAptepimui:kiaušiniai: 1; tarkuotas sūris: 0,5 stiklinės

2017-10-17 Autorius Samčio užrašai

Paruošimas

20 min

Gaminimas

30 min

Porcijos

4

Čeburekų su mėsa tikriausiai ragavę yra visi, bet ar kada pagalvojote, kad juos galima iškepti ir orkaitėje, jog šie būtų sveikesni, su mažiau riebalų? Man ir iš pirmo žvilgsnio toks kepimas pasirodė kiek keistokas, bet turiu pripažinti, kad labai pasiteisinęs. Tad šį kartą ir Jums parodysiu kaip paruošti juos tokiu būdu.

Aš įprastai gaminu su kalakutienos faršu, bet puikiai tinka ir vištiena, kiauliena, jautiena arba net triušiena. Viena draugė sakė, kad išbandė šį receptą, tik gamino su smulkintos antienos gabaliukais, rezultatas, anot jos tiesiog puikus. Tad rinkitės savo mėgstamą mėsą, o dabar einame prie gamybos!

Ingredientai

Tešlai:

miltai: 1,5 stiklinės
kiaušiniai: 1
aliejus: 2,5 šaukšto
pasūdytas šaltas vanduo: 0,5 stiklinės

Įdarui:

kalakutienos faršas: 500 gramų
svogūnai: 0,5
pipirai
druska

Aptepimui:

kiaušiniai: 1
tarkuotas sūris: 0,5 stiklinės

Recepto paruošimas

1. Pradžioje persijotus miltus patriname su kiaušiniu, užpilame augalinio aliejaus bei viską išmaišome. Lėtai pilame pasūdyto vandens bei minkome, kol tešla taps ganėtinai lygi, švelni, minkšta bei lengvai kočiojama.
2. Apvyniojame maistine plėvele bei dedame į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.

3. Tuomet svogūną sutarkuojame su smulkia tarka, sumaišome su malta mėsa, įberiame druskos bei prieskonių. Gerai išmaišome.
4. Tada iš tešlos bei faršo formuojame čeburekus kaip įprastai. Pagamintus čeburekus dedame į skardą, išklotą su kepimo popieriumi. Kiaušinį išplakame su sūriu bei šiuo plakiniu aptepame čeburekus.
5. Uždengiame folija, tik svarbu, kad ji nesiliestų su čeburekais.
6. Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, pirmiausia 15 minučių su folija ir dar 15 minučių nuėmusios foliją. Skanaujame!