Kalakutienos kotletai - maltinukai su manais ir Bešamelio padažu
Visai neseniai iš geros draugės parsinešiau visą kalną senų kulinarinių žurnalų, praverčiau ir radau daug nuostabių idėjų, kurios bus palaipsniui visos išpildytos. O šiandien pas mus karaliavo labai skanūs kalakutienos-kotletai su manais. Jų receptas mūsų šeimai labai patiko. Tikrai bus gaminami dar ne vieną kartą. Tad dabar dalinuosi šiuo receptu ir su Jumis. Esu tikra, kad Jums labai patiks. Būtinai pamėginkite!
Ingredientai
- kalakutienos faršas: 450 gramų
- kiaušiniai: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 3 skiltelių
- druska
- pipirai
- manai: 4 šaukštų
Įdarui:
- 1. Pradžioje nedideliame puode išlydome sviestą bei apskrudiname jame miltus. Maišydami šluotele po truputį supilame verdantį pieną. Beriame prieskonius bei ant silpnos ugnies nuolat maišydamos pakaitiname 5-10 minučių.
- 2. Suberiame tarkuotą sūrį bei maišome, kol jis išsilydys. Padažą perpilame į indą, tinkamą dėti į šaldiklį. Padažas turi sustingti iki tokio tirštumo, kad tiktų pjaustyti peiliu.
- 3. Tada kol padažas stingsta, ruošiame maltinukus.
- 4. Į faršą beriame susmulkintą svogūną, česnaką, pipirus, druską, mušame kiaušinį, beriame manus bei gerai išminkome. Dedame į šaldytuvą bei jame laikome, kol padažas bus tinkamas naudoti.
- 5. Tuomet išimame iš šaldytuvo faršą, o iš šaldiklio – padažą.
- 6. Atpjauname nedidelį gabalėlį padažo bei dedame ant iš faršo padaryto blyno, sulipdome maltinuką. Apvoliojame miltuose, po to plaktame kiaušinyje bei džiūvėsėliuose.
- 7. Kepame įkaitintame aliejuje, kol gerai iškeps. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau kalakutienos kotletų receptų rasite: Kalakutienos kotletų receptai.
Recepto paruošimas
