Orkaitėje kepta kalakuto blauzdelė su svogūnais

2021-01-01 Autorius Kviečiu į virtuvę

Paruošimas

120 min

Porcijos

4

Aš labai mėgstu tokį lėtą namų maistą, kai gali įdėti į orkaitę ir pamiršti, iki tol kol iškeps. Būtent šitaip ruošime ir šią kalakuto blauzdelę. Taip iškepta blauzda labai tiks ir įvairioms šventėms: Kalėdoms, Velykoms ar Naujiems metams ar net gimtadieniui.

Aš šį kartą kepiau kalakuto blauzdelę, bet idealiai tiks šlaunelė arba kalakuto kumpelis su kaulu. Svarbiausia pakankamai ilgai keptas kalakuto gabalas bei svogūnai pagardinti šalaviju. Pamėginkite!

Ingredientai

kalakuto blauzdos: 1
česnakas: 2 skiltelių
obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
medus: 1 valgomojo šaukšto
džiovintas čiobrelis: žiupsnio
druska: pagal skonį
juodieji pipirai: žiupsnio
svogūnai: 3 dideli (~1 kilogramo)
alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
džiovintas šalavijas: 1 saujelės (galima naudoti ir šviežią)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kalakuto blauzdą įtrinkite susmulkinto česnako, druskos, pipirų, čiobrelio, medaus bei obuolių acto mišiniu.
2. Palikite marinuotis maždaug 12 valandų, arba tiesiog per visą naktį.
3. Po to svogūnus nulupkite.

4. Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

6. Pakepinkite svogūnus, kad šie gražiai apskrustų.
7. Svogūnus sudėkite į kepimo indą. Pabarstykite šalavijo lapeliais ir druska.
8. Uždėkite kalakuto blauzdelę.
9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 90 minučių. Indą iš pradžių uždenkite su folija, o likus iki kepimo pabaigos maždaug 15 minučių, foliją nuimkite ir pabaikite kepti, kad gražiai apskrustų. Patiekite ir skanaukite!