Česnakiniai cukinijos gabaliukai žiemai

Ingredientai

• cukinijos: 500 gramų
• švieži krapai: 10-15 gramų (arba petražolės)
• česnakas: 2 skiltelių 
• maltų paprikų mišinys: 1-2 žiupsnelių
• augalinis aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto
• 9% actas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: - 0,5 arbatinio šaukštelio
• cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• malti juodieji pipirai: 1-2 žiupsnelių

Recepto paruošimas

1. 1. Paruoškite produktus. Geriau imti jaunas cukinijas, jos turi ploną žievelę ir be didelių sėklų. Vietoj krapų galite paimti petražoles, tai pagal jūsų skonį.
2. 2. Cukinijas nuplaukite, iš abiejų pusių nupjaukite kraštelius. Tada supjaustykite cukinijas vidutinio dydžio kubeliais.
3. 3. Cukinijas perkelkite į marinavimo indą. Patogu naudoti didelį gilų dubenį ar keptuvę. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į cukinijas.
4. 4. Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudyklę ir suberkite į cukinijas.
5. 5. Ten supilkite druską, cukrų, pipirų ir juodųjų pipirų mišinį.
6. 6. Supilkite augalinį aliejų ir actą. Išmaišykite cukinijas ir palikite marinuotis ant stalo 1-1,5 valandos.
7. 7. Cukinijos jau davė sulčių, todėl galima ir toliau konservuoti.
8. 8. Iki to laiko išplaukite ir sterilizuokite 0,5 l tūrio stiklinius indelius: uždėkite stiklainius virš verdančio vandens kakleliu žemyn ir sterilizuokite 5 minutes. Sterilizavimui patogu pasiimti specialų žiedą.
9. 9. Taip pat sterilizuokite dangtelius, palaikykite virš garų 1-2 minutes.
10. 10. Sterilizuotus stiklainius pripildykite pasimarinavusių cukinijų, taip pat supilkite susidariusias sultis.
11. 11. Ant puodo dugno uždėkite švarią šluostę, tai daroma tam, kad stiklainiai neskiltų sterilizuojant stiklainius. Į puodą supilkite šiltą vandenį. Įdėkite stiklainius į puodą su vandeniu. Uždenkite stiklainius dangteliais ir 30 minučių sterilizuokite cukinijas marinate. Užsirašykite laiką, kada užvirs vanduo puode. Uždenkite, kad vanduo neištaškytų iš puodo.
12. 12. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ar antklode ir leiskite atvėsti.
13. 13. Marinuotas cukinijas iki žiemos laikykite tamsiame, vėsiame sandėliuke. Skanaus!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau receptų iš cukinijos rasite: Cukinijos receptai.