Cukinijų - varškės blyneliai su balkšvųjų gysločių sėklų luobelėmis
Šis receptas apjungia du itin maistingus ir naudingus ingredientus – cukiniją ir varškę. Cukinijos yra mažai kaloringos, bet turi daug ląstelienos, vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminus C ir A, kurie svarbūs imuninei sistemai ir odos sveikatai. Varškė yra puikus baltymų šaltinis, padedantis stiprinti raumenis ir skatinti medžiagų apykaitą. Šis patiekalas yra idealus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikai maitintis, bet tuo pačiu pasimėgauti skaniu ir lengvai paruošiamu maistu.
Balkšvųjų gysločių sėklų luobelės yra puikus priedas, praturtinantis patiekalą ląsteliena, kuri padeda palaikyti gerą virškinimo sistemos funkciją. Jos taip pat mažina cukraus kiekio kraujyje svyravimus, tad šis blynelis gali būti tinkamas pasirinkimas žmonėms, norintiems reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Balkšvųjų gysločių sėklų luobelės gali būti keičiamos miltais arba avižų sėlenomis, kurie taip pat suteiks blyneliams puikios tekstūros.
- Varškę galima keisti graikišku jogurtu ar rikota, kad blyneliai būtų lengvesni ir švelnesnio skonio.
- Vietoj ghee sviesto galite naudoti kokosų aliejų ar alyvuogių aliejų, jei siekiate vengti gyvulinės kilmės riebalų.
Patiekalo gaminimo patarimai:
Svarbu, kad gerai nuspaustumėte cukinijos skystį, nes priešingu atveju blyneliai gali tapti per drėgni ir neiškepti iki reikiamos tekstūros. Be to, leiskite masei pastovėti, kad balkšvųjų gysločių sėklų luobelės tinkamai išbrinktų ir suteiktų blyneliams vientisumo.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai:
Patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nori suvartoti mažiau angliavandenių, tačiau nori išlaikyti gerą ląstelienos ir baltymų balansą. Visgi, kepant ant sviesto, blyneliai gali turėti daugiau sočiųjų riebalų, tad galite naudoti alternatyvius riebalus, kad patiekalas taptų dar sveikesnis.
Kalorijos:
- Iš viso: ~550 kcal
- Porcijoje: ~137 kcal
Ingredientai
- Cukinija: 1 vidutinio dydžio
- Druska: pagal skonį
- Pusriebė varškė: 150 g
- Kiaušinis: 1 didelis
- Česnako granulės arba šviežias česnakas: pagal skonį
- Krapai: pagal skonį
- Balkšvųjų gysločių sėklų luobelės: 1 valgomasis šaukštas
- Ghee sviestas (arba kokosų/alyvuogių aliejus): kepimui
- 1. Cukinija yra sutarkuojama burokine tarka su visa odele ir apibarstoma druska. Ji yra paliekama 15-20 minučių, kad išsiskirtų skystis.
- 2. Tada cukinija yra gerai nuspaudžiama tarp delnų, siekiant pašalinti kuo daugiau skysčio.
- 3. Į cukinijos masę įmaišoma varškė, kiaušinis, prieskoniai, krapai ir balkšvųjų gysločių sėklų luobelės.
- 4. Mišinys yra maišomas ir paliekamas pastovėti 15 minučių, kad sėklų luobelės išbrinktų.
- 5. Blyneliai formuojami rankomis ir kepami įkaitintoje keptuvėje ant ghee sviesto, kol tampa auksinės spalvos iš abiejų pusių.
- 6. Santrauka: Šie blyneliai yra puikus pasirinkimas lengviems ir sveikiems pusryčiams ar vakarienei. Cukinija suteikia patiekalui švelnumo, o varškė – baltymų, kurie padeda ilgiau jaustis sotiems. Patiekalas yra lengvai modifikuojamas ir tinka įvairiems skoniams bei dietoms, ypač jei pritaikysite ingredientų alternatyvas pagal savo poreikius. Blyneliai taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia pagerinti virškinimą, nes balkšvųjų gysločių sėklų luobelės praturtina patiekalą vertinga ląsteliena.
Recepto paruošimas
