Fantastiškas karamelinis kavos tortas su maskarpone

Name: Fantastiškas karamelinis kavos tortas su maskarpone
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: Biskvitas:minkštas sviestas: 180 gramų; cukrus: 250 gramų; kiaušiniai: 3; miltai: ~285 gramų; kakavos milteliai: 55 gramų; kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio; tirpi kava: 3 valgomųjų šaukštų; karštas vanduo: 3 valgomųjų šaukštų (tirpiai kavai ištirpinti); pienas: 250 mililitrų; druskaKremas:maskarponės sūris: 500 gramų; Rududu: indelio (~397 gramų); likeris: 2 valgomųjų (arba romo arba brendžio, galima keisti apelsinų sultimis)Sirupas biskvitų sulaistymui:stipri kava (skysčio) 200 mililitrų; cukrus: 100 gramų; romas (arba brendis arba likeris): 50 mililitrų (nėra privaloma)

2017-10-17 Autorius Jurgittos receptai

Paruošimas

60 min

Porcijos

Fantastiškas karamelinis kavos tortas su maskarpone. Vis abejojau, ar nesigaus per saldus, bet saldumo jame tikrai nesijaučia tiek daug, kiek gali pasirodyti perskaičius sudėtį. Tortas itin labai ilgai išsilaiko, ir kuo ilgiau pastovi, tuo gardesnis tampa. Todėl drąsiai galima daryti ir prieš kelias dienas iki valgymo. Einame gaminti, pažadu, kad Jūs nenusivilsite šiuo tobulu tortu.:)

Ingredientai

Biskvitas:

minkštas sviestas: 180 gramų
cukrus: 250 gramų
kiaušiniai: 3
miltai: ~285 gramų
kakavos milteliai: 55 gramų
kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
tirpi kava: 3 valgomųjų šaukštų
karštas vanduo: 3 valgomųjų šaukštų (tirpiai kavai ištirpinti)
pienas: 250 mililitrų
druska

Kremas:

maskarponės sūris: 500 gramų
Rududu: indelio (~397 gramų)
likeris: 2 valgomųjų (arba romo arba brendžio, galima keisti apelsinų sultimis)

Sirupas biskvitų sulaistymui:

stipri kava (skysčio) 200 mililitrų
cukrus: 100 gramų
romas (arba brendis arba likeris): 50 mililitrų (nėra privaloma)

Recepto paruošimas

1. Biskvitas: Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską. Persijokite.
2. Sviestą su cukrumi mikseriu išplakite iki baltumo. Plakdami po vieną muškite kiaušinius (po kiekvieno paplakite po 1 minutę).

3. Į šį plakinį berkite pusę miltų, ir šaukštu išmaišykite, bet nepermaišykite.
4. Supilkite ištirpintą kavą su pienu, likusius miltus bei vėl šaukštu atsargiai, bet gerai išmaišykite.
5. Kepsime 2 biskvitus, kuriuos kiekvieną perpjausime į 2 lakštus bei iš viso turėsime 4. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite sviestu, pilkite pusę tešlos bei kepkite 170°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Taip iškepkite ir antrą biskvitą. Atvėsusius perpjaukite dideliu peiliu į 2 lakštus.
6. Kremas: Visus kambario temperatūros produktus dėkite į dubenį bei mikseriu nedideliu greičiu išplakite iki vientisos masės.
7. Sirupas sulaistymui: Kavą galite naudoti tiek plikomą, tiek tirpią. Tad pilkite pasiruoštą kavą bei cukrų į puodą, užvirinkite bei pamaišydami kaitinkite ant mažos ugnies, kol išgaruos beveik puse skysčio bei likęs ims šiek tiek tirštėti. Supilkite alkoholį, jei jį naudosite. Nuimkite nuo ugnies.
8. Surinkimas: Dėkite biskvitą į lėkštę, sulaistykite sirupu, tepkite kremo, ir taip padarykite su visais biskvitais. Pasilikite šiek tiek kremo aptepti viršų ir šonus.
9. Puoškite pagal savo norus - šokoladu, kokoso drožlėmis, pabarstukais ar kitu.
10. Tortą palaikykite šaldytuve bent parą. Skanaus!
11. Rekomendacija: Daugiau kavos tortų receptų rasite: Kavos tortai.