Gazpacho - šalta pomidorų sriuba
Pastarosiomis dienomis labai supratau, kad ne taip ir mėgstu itin karštas dienas. Mėgstu šiltas, bet tikrai ne per daug karštas. Miegoti darosi sunku, nes labai karšta. O dienomis norisi tik kuo mažiau maisto ir ko nors šalto.
Pats geriausias būdas atsivėsinti yra gerti ne tik šaltus gėrimus, bet ir valgyti šaltą maistą. Ši ispaniška Gazpacho sriuba ne tik atgaivina, bet ir labai puikiai pasotina. Ją paruošti itin paprasta: sutriname visus ingredientus, o tuomet gerai atšaldome.
Tokia sriubai geriausia naudoti kuo labiau prinokusius ir itin sultingus pomidorus. Įprastai yra dedamas ir agurkas, raudona arba žalia paprikos, raudonas arba įprastas svogūnas. Taip pat yra įpilama šiek tiek raudonojo vyno acto. Aš jo šį kartą neturėjau, todėl panaudojau šviežias citrinos sultis. Taip pat internete galima rasti šios sriubos variantų su kelias minutes vandenyje išmirkytomis batono riekelėmis. Šį variantą išmėginsiu kada nors ateityje.
Kadangi mano turimi pomidorai nebuvo labai sodraus skonio, tai jam paryškinti įdėjau šiek tiek cukraus. Taip pat naudojau ir šviežius bazilikus, nes jie visada kvepia vasara.
Pats geriausias būdas atsivėsinti yra gerti ne tik šaltus gėrimus, bet ir valgyti šaltą maistą. Ši ispaniška Gazpacho sriuba ne tik atgaivina, bet ir labai puikiai pasotina. Ją paruošti itin paprasta: sutriname visus ingredientus, o tuomet gerai atšaldome.
Tokia sriubai geriausia naudoti kuo labiau prinokusius ir itin sultingus pomidorus. Įprastai yra dedamas ir agurkas, raudona arba žalia paprikos, raudonas arba įprastas svogūnas. Taip pat yra įpilama šiek tiek raudonojo vyno acto. Aš jo šį kartą neturėjau, todėl panaudojau šviežias citrinos sultis. Taip pat internete galima rasti šios sriubos variantų su kelias minutes vandenyje išmirkytomis batono riekelėmis. Šį variantą išmėginsiu kada nors ateityje.
Kadangi mano turimi pomidorai nebuvo labai sodraus skonio, tai jam paryškinti įdėjau šiek tiek cukraus. Taip pat naudojau ir šviežius bazilikus, nes jie visada kvepia vasara.
Ingredientai
- sultingi pomidorai: 700 gramų (stambiai supjaustome)
- trumpavaisiai agurkai: 1 didesnio (nulupame ir stambiai supjaustome)
- raudonosios paprikos: 1 (stambiai supjaustome)
- raudonieji svogūnai: 1 mažo (supjaustome)
- šviežias bazilikas: 1 saujos
- česnakas: 2 skiltelių (stambiai supjaustome)
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- šviežiai spaustos citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
- cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- jūros druska: žiupsnelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio
- skrudinti batono kubeliai
- agurkai
- pomidorai
- paprikos gabaliukai
Papuošimui:
- 1. Pirmiausia dideliame inde sumaišome pomidorus, papriką, svogūną, agurką, bazilikus ir česnako skilteles. Sutriname trintuvu iki piurė konsistencijos.
- 2. Tada įpilame aliejaus ir citrinos sulčių. Taip pat pagardiname cukrumi, druska ir pipirais.
- 3. Prieš patiekdami, porą valandų gerai atšaldome. Galite įberti ledukų.
- 4. Išpilstome į stiklines arba dubenėlius.
- 5. Papuošiame su batono kubeliais, pomidoro, agurko ar paprikos gabaliukais.
- 6. Patiekiame su paskrudintu, šiltu batonu. Skanaujame!
- 7. Pastebėjimas: YouTube radau panašų receptą (anglų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 8. Rekomendacija: Daugiau pomidorų sriubų receptų rasite: Pomidorų sriubos.
Recepto paruošimas
Reklama
Aurelija
Atsakyti