Kalėdinis medaus tortas | Receptas

Ingredientai

Torto biskvitui:
• medus: 100 gramų
• sviestas: 100 gramų
• miltai: 600 gramų
• cukrus: 200 gramų
• kiaušiniai: 3
• cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
• kvapieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• gvazdikėliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• soda: 1 arbatinio šaukštelio
Torto pertepimui:
• riebi grietinė: 1 litro
• cukrus: 200 gramų
• citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
• želatina: 1 valgomojo šaukšto
• vanduo: 30 mililitrų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į puodą, kuris yra tinkamas dėti ant ugnies sudedame sviestą, medų, cukrų, cinamoną, pipirus bei gvazdikėlius. Dedame ant vidutinio kaitrumo ugnies bei kaitiname iki kol masė taps vientisa. Atvėsiname.
2. 2. Tuomet į atvėsusią masę įmušame kiaušinius bei gerai išplakame.
Reklama
3. 3. Tada atskirame dubenyje sumaišome miltus, sodą. Po to supilame į medaus masę bei išminkome iki vientisos masės (jeigu per skysta-daugiau miltų, jeigu per kieta-galite truputį pieno), kurią apvyniojusios maistine plėvele palaikome šaldytuve maždaug 60 minučių.
4. 4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Išklojame kelias skardas kepimo popieriumi bei apibarstome miltais.
5. 5. Tada tešlą galite padalinti į 7 lygias dalis bei kiek įmanoma ploniau iškočioti, bet man pačiai paprasčiau buvo pasiimti 1 centimetrų didesnę formą, nei norimas pyrago dydis ir iškočiojus išpjauti pagal ją biskvito lakštą, kurį padėjus ant kepimo skardos subadome šakute, kad neatsirastų burbulų.
6. 6. Kepame maždaug 4-5 minutes, kol dailiai paruduos. Išimtus lakštus dar kartelį apipjaustome pagal formą, kurioje ruošiamės "sukonstruoti" tortą (ant biskvito lakšto dedame formą bei pagal ją apipjaustome). Likę kraštai bus papuošimui.
7. 7. Paliekame biskvitus atvėsti.
8. 8. Į indelį sudedame želatiną bei užpilame tiek vandens, kad per pirštą apsemtų ir paliekame brinkti.
9. 9. Tuomet į kitą dubenį sudedame grietinę, cukrų bei citrinos sultis. Gerai išmaišome.
10. 10. Išbrinkusią želatiną pakaitiname (ant ugnies nededame!), geriausia ant garų. Jam atvėsus iki kambario temperatūros (žiūrime, kad nesustingtų) po truputį supilame į grietinės kremą.
11. 11. Tortą idealiausia "konstruoti" formoje, kurios sienelės nusiima. Į formą dedame pirmąjį lakštą bei uždedame formos sieneles, tada supilame dalį kremo, uždedame kitą lakštą ir nesmarkiai spustelime, po to vėl dedame dalį kremo, taip kartojame iki kol uždėsime paskutinį torto lakštą ant kurio pilsis likęs kremas.
12. 12. Tortą idealiausia palaikyti per visą naktį, kad kremas sustingtų bei biskvitai taptų minkštesni.
13. 13. Likusius biskvito kraštelius sutrupiname maisto smulkintuvu arba blenderiu. Jais padengiame torto viršų bei šonus. Skanaus!
14. 14. Pastebėjimas: Aš pati prieš kelet1 dienų kepiau meduoliukus, kuriuos būtent ir panaudojau torto papuošimui: sniego senį bei tris eglutes. Taigi tortą galima puošti taip kaip širdelė geidžia bei fantazija leidžia.
15. 15. Rekomendacija: Daugiau medaus tortų receptų rasite: Medaus tortai