Švarcvaldo tortas arba Juodasis miškas

Ingredientai

Torto biskvitui:
• kiaušinių: 4 vienetų
• cukraus: 160 gramų
• aliejaus: 52 gramų
• miltų: 160 gramų
• kakavos miltelių: 20 gramų
• kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
• vanilės esencijos: 1 arbatinio šaukštelio 
Vyšnių sluoksniui:
• vyšnių: 450 gramų (aš naudojau šaldytas) 
• cukraus: 25 gramų
• krakmolo: 15 gramų 
Kremui:
• grietinėlės: 450 gramų (didelio indelio)
• cukraus pudros: 30 gramų
• grietinėlės standiklio - jeigu kas naudojate, aš nenaudojau, viskas puikiai laikėsi

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvito gaminimas. Biskvitą geriausia išsikepti dieną prieš torto surinkimą, nes taip jis lengviau pjaustysis, netrupės ir neištiš drėkinant.
2. 2. Kiaušinius ir cukrų suberiame į kombaino dubenį ir plakame maždaug 10 minučių, kol masė taps puri, lengva, pakeis spalvą (pabals) ir padidės maždaug 5 kartus. Nepatingėkite ir sulaukite 10 minučių - tuomet galėsite net nedėti kepimo miltelių, puikiai viskas iškils!
Reklama
3. 3. Praėjus 10 minučių, toliau plakant silpna srovele supilame aliejų ir vanilės esenciją. Plakame dar kelias minutes.
4. 4. Išjungiame plaktuvą ir suberiame į tešlą persijotus miltus ir kakavos miltelius. Suberiame kepimo miltelius (mano nuotraukose biskvitas keptas BE miltelių, tiesiog pamiršau, bet iškilo kuo puikiausiai!). Lengvai silikonine mentele (geriausia) sujungiame visus ingredientus. Maišome iš apačios į viršų. Atsargiai, bet ryžtingai. Tereikia, kad viskas susijungtų, o ne gerai išsimaišytų!
5. 5. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
6. 6. Formą išklojame kepimo popieriumi. Šonus aptepame sviestu. Supilame tešlą (nejudiname jos).
7. 7. Kepame maždaug 30 minučių arba iki sauso pagaliuko.
8. 8. Paliekame atvėsti ant grotelių. Nuimame popierių.
9. 9. Vyšnių įdaro gaminimas. 75 mililitrus vyšnių sulčių (likusių po to, kai atšaldėte uogas) ir cukrų supilame į puodą ir užverdame. Sumažiname ugnį.
10. 10. Dar 3 valgomuosiuose šaukštuose ištirpiname krakmolą ir supilame į puodą. Maišome ir kaitiname ant silpnos ugnies iki tirštumo. Gausime kisielių.
11. 11. Gautą kisielių sumaišome su uogomis.
12. 12. Šioje vietoje galime įpilti šiek tiek alkoholio (jei tortą valgys tik vaikučiai). Vyšnių likerio arba trauktinės maždaug 2 valgomuosius šaukštus
13. 13. Paliekame uogas atvėsti.
14. 14. Kremo gaminimas. Grietinėlę išplakame su cukraus pudra. Į kremą taip pat galime įpilti šiek tiek trauktinės arba likerio.
15. 15. Torto surinkimas. Biskvitą perpjauname į tris dalis.
16. 16. Sluoksniuojam: biskvitas - drėkinimas (vyšnių sultys/ cukraus sirupas/ uogų (vaisių) sirupo ir vandens mišinys/ uogienės ir vandens mišinys) - vyšnių sluoksnis
17. 17. - kremo sluoksnis
18. 18. - biskvitas - drėkinimas - vyšnių sluoksnis
19. 19. - kremo sluoksnis
20. 20. - biskvitas. Galiausiai gauname štai tokį bokštą, kurį paliekame pastovėti šaldytuve bent valandai.
21. 21. Tuo tarpu galime pasiruošti papuošimui. Mano tortas buvo skirtas mergytės pirmajam gimtadieniui, tad turėjo būti gėlytės, boružėlės ir mergytė ant torto.
22. 22. Torto šonams ir viršui aptepti padariau sviestinį kremą pagal - Marshmellow mastika arba saldainių dengimo masė - receptą.
23. 23. Sviestiniu kremu apteptas tortas.
24. 24. O galutiniam papuošimui pasitelkiau fantaziją ir... išpiešiau tortą savo piešinukais bei nulipdžiau smagią mergytę. Štai toks tortukas.
25. 25. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.
)