Kalėdinis pyragas
Ingredientai
- miltai: 250 gramų
- džiovinti abrikosai: 80 gramų
- džiovintos spanguolės: 80 gramų
- razinos: 100 gramų
- lazdyno riešutai ir/ar pistacijos: 80 gramų
- minkštas sviestas: 170 gramų
- miltelinis cukrus: 80 gramų
- vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio
- tarkuotos citrinos žievelės: 1
- tarkuotos apelsino žievelės: 0,5
- kiaušinių tryniai: 8
- kiaušinių baltymai: 6
- cukrus: 100 gramų
- miltelinis cukrus: 2-4 šaukštų
Apibarstymui:
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome miltus su susmulkintais abrikosais, spanguolėmis, razinomis, riešutais bei pistacijomis. Padedame į šalį.
- 2. Tuomet kitame dubenyje gerai išsukame minkštą sviestą su milteliniu cukrumi, vanile bei citrinos ir apelsino žievelėmis. Į sviestą vieną po kito suleidžiame kiaušinio trynius, kas kartą gerai išsukame.
- 3. Tada baltymus išplakame iki putų, po truputį beriame cukrų bei išplakame iki standumo.
- 4. Po to į sviesto mišinį pakaitomis dedame miltų mišinio bei plaktų baltymų. Kas kartą palengva mentele išmaišome. Maišome taip, kol sudėsime visus miltus bei baltymus.
- 5. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Sviestu patepame bei kepimo popieriumi išklojame nedidelę pailgą kepimo formą. Sukrečiame tešlą į kepimo formą, išlyginame paviršių. Kepame maždaug 50–60 minučių, kol įsmeigus medinį smeigtuką į pyrago centrą, jis liks sausas bei švarus.
- 6. Atvėsiname formoje. Galiausiai išėmusios iš formos gausiai apibarstome milteliniu cukrumi. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau kalėdinių pyragų rasite: Kalėdiniai pyragai.
Recepto paruošimas
Reklama
