Karštas Crostini užkandis su voveraitėmis ir mocarela
Karšti ir traškūs itališki sumuštinukai - užkandžiai Crostini iš Jamie Oliverio knygos "Mano Italija". Kadangi turėjau voveraičių, tai aš gaminau su jomis, bet drąsiai galite rinktis baravykus arba net pievagrybius.
Ingredientai
- čiabatos: 1 kepamo
- voveraičių: 500 mililitrų
- mocarelos: 1 rutuliuko
- česnako: 1 skiltelės
- čiobrelių
- druskos
- juodųjų pipirų
- alyvuogių aliejaus
- 1. Pirmiausia grybus pasmulkinkite ir suberkite į skardą.
- 2. Pašlakstykite aliejumi, prieskoniais ir mocarelos juostelėmis.
- 3. Kepkite orkaitėje (~170-180 laipsnių) maždaug 10 minučių, kol grybai išskirs sultis, o sūris išsilydys.
- 4. Per tą laiką, paskrudinkite duonos riekutes. J. Oliveris rekomenduoja apkepti duoną keptuvėje ant šlakelio aliejaus, bet aš skrudinau tosteryje. Tuomet pašlaksčiau aliejumi ir įtryniau česnako skiltele.
- 5. Ant kiekvieno skrebučio dėkite grybų su sūriu ir užpilkite išsiskyrusių sulčių. Skanaukite!
Recepto paruošimas
