Kepsniai "vokeliai" su žalumynų įdaru
Ingredientai
- vištienos krutinėlės: 2 (arba kiaulienos sprandinė)
- aliejus: 2 valgomieji šaukštai
- sultinys: 125 mililitrai (galima pakeisti sausu baltu vynu)
- pesto padažas: 1 valgomasis šaukštas (naminio pesto padažo receptas paspaudus čia)
- grudėtosios garstyčios: 75 gramai
- malti pipirai
- druska
- špinatų lapai: 150 gramų (arba šaldytti špinatai)
- petražolės
- bazilikai
- gražgarstės
- svogūnų laiškai
- tarkuotas fermentinis sūris: 75 gramai
- aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- 1. Pirmiausia krūtinėles padaliname pusiau bei išmušame plonai per plėvelę, kad nesudarkytume mėsos.
- 2. Tuomet sumaišome pesto padažą, grudėtas garstyčias, druską bei pipirus. Gautu mišiniu aptepame mėsą bei paliekame šiek tiek pasimarinuoti.
- 3. Tada gerai nuplautus smulkintus špinatų lapus patroškiname atidengtoje keptuvėje su maždaug vienu šaukštu aliejaus. Sudedame pjaustytus šviežius arba šaldytus kitus žalumynus. Trumpai viską apkepame ir ataušiname.
- 4. Sumaišome su tarkuotu sūriu, gardiname druska (nepadauginame, nes sūris sūrus) bei pipirais.
- 5. Tada ant kiekvieno mėsos gabalėlio uždedame žalio įdaro bei sulankstome mėsos "vokelį". Jeigu reikia, sutviriname mediniais pagaliukais.
- 6. "Vokelius" apskrudiname keptuvėje ant likusio šaukšto aliejaus ant labai karštos ugnies.
- 7. Galiausiai į puodą supilame sultinį arba sausą baltą vyną. Sudedame "vokelius" bei troškiname dar maždaug 20 minučių.
- 8. Viską patiekiame su savo mėgiamu garnyru.
Recepto paruošimas
