Čachochbili (be riebalų apkepti vištienos gabaliukai)
Čachochbili, tai Gruzijos virtuvės patiekalas - be riebalų apkepti vištienos gabalėliai, troškinti pomidorų bei prieskonių padaže.
Ingredientai
- vištos: 1 (arba vištienos ketvirčiai - 1,5 kilogramo)
- pomidorai: 700 gramų (nors kitą karta gal įdėčiau daugiau)
- svogūnai: 2
- čili pipiriukai: 1 (šį kartą pakeičiau adžikos prieskoniais)
- česnakas: 3-4 skiltelių
- druska
- pipirai
- chmeli suneli prieskoniai
- kalendra: kelių šakelių (kinzos)
- bazilikas: kelių šaukelių
- 1. Iš pradžių vištieną arba vištienos ketvirčius supjaustome nedideliais gabalėliais (aš pati dar nulupau odą), nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Tada vištieną apkepame iš abiejų pusių keptuvėje be riebalų, kol vištiena dailiai apskrus.
- 3. Tuomet pomidorus nuplikome su verdančiu vandeniu bei nulupame odeles.
- 4. Nuluptus pomidorus supjaustome nedideliais gabalėliais bei sudedame ant apkeptos vištienos.
- 5. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, apkepti kitoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Apkepintus svogūnus sudedame į keptuvę su vištiena bei pomidorais. Įberiame druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį bei troškiname maždaug pusvalandį.
- 6. Per tą laiką susmulkiname česnako skilteles, čili pipiriuką, kalendros bei baziliko šakeles, viską suberiame ant troškinio ir dar patroškiname apie 5-10 minučių. Skanaujame!
- 7. Pastebėjimas: Čachochbili būna patiekiamas ir su garnyru, ir be garnyro.
- 8. Rekomendacija: Daugiau receptų iš vištienos rasite: Vištienos patiekalai.
Recepto paruošimas
