Kepta silkė alaus tešloje, tarsi fish and chips
Kepta silkė alaus tešloje – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, primenantis britiškąjį "fish and chips", tačiau su mūsų kraštui būdinga silke. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui, suteikdamas malonų skonio derinį ir traškią tekstūrą.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Silkė: Jei neturite šviežios silkės, galite naudoti kitą baltą žuvį, pavyzdžiui, menkę ar ešerį.
- Alaus tešla: Vietoje alaus galite naudoti gazuotą mineralinį vandenį, kad tešla būtų lengva ir puri.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepdami, įsitikinkite, kad aliejus yra tinkamai įkaitęs – tai padės išvengti per didelio riebalų įsigėrimo į tešlą.
- Kepkite mažomis porcijomis, kad žuvis tolygiai iškeptų ir būtų traški.
Kalorijos:
- Iš viso: apie 1600 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- Šviežios silkės filė: 6 vnt.
- Miltai: 1 stiklinė
- Alus: 1 butelis (apie 330 ml)
- Švieži čiobreliai: 1 valgomasis šaukštas (smulkintų lapelių)
- Kepimo milteliai: 3 arbatiniai šaukšteliai
- Kepimo aliejus: 200 ml
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Silkės paruošimas: Išvalykite silkės filė, pašalinkite kaulus ir odą.
- 2. Pagardinkite druska bei pipirais (jei reikia), atidėkite į šalį.
- 3. Tešlos paruošimas: Persijokite miltus į dubenį, įmaišykite kepimo miltelius.
- 4. Pamažu pilkite alų, nuolat maišydami, kol gausite vientisą blynų tešlos konsistencijos masę.
- 5. Įmaišykite smulkintus čiobrelių lapelius.
- 6. Kepimas: Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje iki 180°C temperatūros.
- 7. Silkės gabalėlius apvoliokite miltuose, tada panardinkite į paruoštą tešlą, kad ji tolygiai padengtų žuvį.
- 8. Atsargiai dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol tešla taps auksinės spalvos ir traški.
- 9. Patiekimas: Iškeptą silkę dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų. Patiekite karštą su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, keptomis bulvių skiltelėmis, orkaitėje keptomis bulvytėmis fri ar šviežiomis daržovėmis.
- 10. Santrauka: Kepta silkė alaus tešloje – tai gardus ir traškus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Naudodami šviežią silkę ir lengvą alaus tešlą, sukursite unikalų skonį, kuris pradžiugins tiek šeimos narius, tiek svečius.
Recepto paruošimas
Reklama
