Keptas jautienos antrekotas

Ingredientai

• brandintos jautienos antrekotas: 400 gramų
• alyvų aliejus
• sviestas: gabaliuko
• česnakas
• rozmarinas: šakelės
• juodi grūsti pipirai
• druska
Vyno padažui:
• raudonas vynas
• sviestas
• garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
• čiobrelis: 1 šakelės
Garnyrui:
• salotų lapai
• ridikėliai: kelių
• žalumynai
Patiekimui (nėra būtina):
• bulvių, morkų ir saliero košė

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia bulvių košę išsivirkite įprastai ir ją sutrinkite.
2. 2. Salotas irgi paruoškite labai paprastai - suplėšykite, susmulkinkite ridikėlius, pašlakstykite aliejumi.
Reklama
3. 3. Jautieną kepkite nesmulkintą gerai įkaitintame aliejuje ir svieste abi puses po maždaug 5 minutes vis palaistydami. Šalia įdėkite patraiškyto česnako ir šakelę rozmarino.
4. 4. Išėmus leiskite pastovėti keletą minučių, uždėkite sviesto, berkite druskos ir per tą laiką greitai pasigaminkite vyno padažą: į keptuvę, kurioje kepė mėsa, šliūkštelėkite vyno, dėkite gabaliuką sviesto, garstyčių ir čiobrelio šakelę, pamaišykite kol sutirštės.
5. 5. Mėsą supjaustykite ir patiekite kartu su priedais. Skanaukite!
6. 6. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.