Keptos vištienos kepenėlės su paprikomis
Vištienos kepenėlės yra puikus baltymų šaltinis, turintis gausybę svarbių vitaminų ir mineralų. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – kepenėlės – yra ypatingai vertinamas dėl didelio vitamino A kiekio, kuris svarbus sveikai odai, regėjimui bei imuninei sistemai. Be to, kepenėlės yra turtingos geležimi, kuri padeda išvengti anemijos ir skatina deguonies pernašą organizme. Paprikos praturtina šį patiekalą vitaminais C ir antioksidantais, kurie padeda kovoti su uždegimais ir stiprina imuninę sistemą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite vištienos kepenėlių, galite naudoti kalakutienos ar veršienos kepenis. Paprikas galima keisti cukinijomis arba morkomis, priklausomai nuo sezono ir asmeninių pomėgių. Miltus apvoliojimui galite keisti viso grūdo miltais arba kukurūzų krakmolu, norėdami sumažinti patiekalo glikeminį indeksą.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu kepenėles neperkepti – jos turi likti sultingos, kad neprarastų savo švelnios tekstūros. Kepant paprikas, rekomenduojama jas trumpai apkepti aukštoje temperatūroje, kad išliktų traškios ir išlaikytų savo ryškų skonį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Vištienos kepenėlės – mažai kalorijų turintis, tačiau maistingas produktas. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į didelį cholesterolio kiekį, tad šio patiekalo nerekomenduojama valgyti itin dažnai tiems, kurie turi padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Paprikos, be abejonės, yra naudinga daržovė, tačiau gali būti sunkiai virškinamos žmonėms, turintiems jautresnę virškinimo sistemą.
Kalorijos
Šio patiekalo bendra kalorijų vertė yra apie 550 kcal, o vienai porcijai tenka maždaug 275 kcal.
Ingredientai
- Vištienos kepenėlės: 500 g
- Svogūnas: 1 vnt.
- Paprika: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Aliejus: šlakelis
- Druska: pagal skonį
- Baltieji pipirai: žiupsnelis
- Miltai (apvolioti kepenėlėms): 1 v. š.
- Smulkinti žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai): 1 v. š.
- 1. Vištienos kepenėles nuplaukite, pašalinkite sausgysles ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- 2. Pabarstykite druska bei pipirais, apvoliokite miltuose.
- 3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką – juostelėmis, o česnaką – smulkiai sukapokite.
- 4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite svogūnus. Pakepinkite, kol jie suminkštės, tuomet pridėkite papriką ir česnaką.
- 5. Viską apkepinkite dar kelias minutes, pagardinkite druska. Daržoves atidėkite į šalį.
- 6. Toje pačioje keptuvėje sudėkite kepenėles ir kepkite apie 7-10 minučių, kol jos gražiai apskrus. Retkarčiais pamaišykite, kad iškeptų tolygiai.
- 7. Pridėkite pakepintas daržoves, žalumynus ir viską gerai išmaišykite. Patiekite su bulvių koše arba mėgstamu garnyru.
- 8. Santrauka: Keptos vištienos kepenėlės su paprikomis yra puikus baltymų ir vitaminų šaltinis, lengvai pagaminamas ir sotus patiekalas. Naudojant ingredientų alternatyvas, jį galima pritaikyti įvairiems skoniams bei poreikiams.
Recepto paruošimas
