Kiaulienos nugarinės kepsniukai su daržovėmis ir sūriu
Kiaulienos nugarinės kepsniukai su daržovėmis ir sūriu – tai puikus, gardus patiekalas, kuriame derinami baltyminga kiauliena ir daržovės, užbaigiama sūriu, suteikiančiu patiekalui kremiškumo ir švelnų skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sūris: Vietoje fermentinio sūrio galite naudoti mocarelą arba parmezaną, jei norite intensyvesnio skonio.
- Kiauliena: Galite rinktis kiaulienos sprandinę, kuri yra šiek tiek riebesnė ir suteiks papildomo minkštumo.
- Majonezas: Sveikesnė alternatyva būtų graikiškas jogurtas, kuris kepant neišskiria kancerogenų.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš kepdami, palikite kiaulieną marinuotis bent 15 minučių, kad prieskoniai įsigertų į mėsą ir suteiktų papildomo skonio. Jei naudojate fermentinį sūrį, maišykite jį su šiek tiek majonezo ar jogurto, kad susidarytų vientisas sūrio sluoksnis.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas suteikia daug baltymų ir yra sotus, tačiau dėl kiaulienos ir sūrio gali būti kaloringas. Jei siekiate sveikesnės versijos, naudokite liesesnę mėsą ir mažiau sūrio.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: ~800 kcal
- Kalorijos porcijoje: ~200 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos nugarinė: 500 g
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Svogūnas: 1 vidutinis, smulkintas
- Morka: 1 didelė, tarkuota
- Raudonoji paprika: 1, smulkinta
- Pomidorų padažas: 3 šaukštai
- Fermentinis sūris (pvz., „Gouda“): 100 g, tarkuotas
- 1. Kiaulienos nugarinės gabaliukus lengvai pamuškite ir įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- 2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 3. Paruoštus kiaulienos gabaliukus išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite 15–20 minučių.
- 4. Tuo metu keptuvėje pakepinkite tarkuotas morkas, svogūną ir papriką, kol daržovės suminkštės.
- 5. Suberkite pomidorų padažą ir dar minutę kaitinkite, kad skoniai susijungtų.
- 6. Iškepusius kepsnelius apdenkite paruoštomis daržovėmis, pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 7. Skardą įdėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris gražiai apskrus.
- 8. Patiekite su mėgstamomis salotomis arba virtomis bulvėmis.
- 9. Mano salotos su gaiviu užpilu: Šalia pagrindinio patiekalo paruoštos gaivios kopūstų ir morkų salotos papildo kiaulienos patiekalą traškumu ir lengvumu. Šviežias pjaustytas kopūstas suteikia traškumo, tarkuota morka suteikia saldumo, o mėlynas svogūnas prideda subtilaus aštrumo.
- 10. Užpilu pagardintos salotos – šlakeliu citrinos sulčių, nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus, trupučiu rudojo cukraus, druskos, pipirų ir džiovintų krapų – suteikia gaivumo ir subalansuoja mėsos skonį. Šios salotos gali būti koreguojamos pagal skonį: sumaišius ingredientus, paragaukite ir priderinkite pagal poreikį.
- 11. Santrauka: „Kiaulienos nugarinės kepsniukai su daržovėmis ir sūriu“ yra gardus, subalansuotas patiekalas, suteikiantis baltymų ir vitaminų dozę. Naudojant mažiau riebalų, patiekalas taps lengvesnis, tačiau vis tiek išlaikys intensyvų skonį.
Recepto paruošimas
