Beatos čenakai su raugintais kopūstais ir mėsa
Gal čenakai su raugintais kopūstais ir nėra kasdienis patiekalas, o labiau savaitgalio užsiėmimas, nes kepimas užtrunka maždaug valandą, bet jeigu turite šiuos indelius - būtinai panaudokite, patariu nenusivilsite. Man (kaip ir Beatai, kurios receptu pasinaudojau) tokie moliniai indeliai kepimui itin primena vaikystę, kai juose patiekalus gamindavo mano mama.
Kai kada mugėse matau, kad ir dabar jais yra prekiaujama. Tikrai galima sakyti, kad tokie indeliai - mūsų Lietuviškos virtuvės kulinarijos dalis. Iki dabar atsimenu tą čenakų skonį iš vaikystės - mano mama visko į juos pridėdavo, dėdavo į orkaitę ir ilgai kepdavo. O tas kvapas bekepant... mmm... O kaip gardu būdavo valgyti visa tai, kas juose išsitroškindavo... Einame gaminti savųjų čenakų jau dabar! :)
Kai kada mugėse matau, kad ir dabar jais yra prekiaujama. Tikrai galima sakyti, kad tokie indeliai - mūsų Lietuviškos virtuvės kulinarijos dalis. Iki dabar atsimenu tą čenakų skonį iš vaikystės - mano mama visko į juos pridėdavo, dėdavo į orkaitę ir ilgai kepdavo. O tas kvapas bekepant... mmm... O kaip gardu būdavo valgyti visa tai, kas juose išsitroškindavo... Einame gaminti savųjų čenakų jau dabar! :)
Ingredientai
- bulvės: 6
- rauginti kopūstai: 1 pakelio
- krapai: šiek tiek
- morkos: 2
- svogūnai: 1
- svogūnų laiškai: šiek tiek
- kiaulienos kumpis: ~1 kilogramo
- vanduo: 0,5 litro
- mėgstami prieskoniai
- kečupas: šiek tiek (arba pomidorų padažas)
- 1. Pirmiausia kiaulienos kumpį supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į čenakines.
- 2. Tuomet nuskuskite bulves.
- 3. Bulves supjaustykite kubeliais.
- 4. Tuomet čenakinėse, ant kiaulienos, sluoksniuokite supjaustytas kubeliais bulves, supjaustytus smulkiai svogūnus ir sutarkuotas morkas. Stenkitės padalinti maždaug po lygiai į kiekvieną čenako indelį.
- 5. Užberkite mėgstamų prieskonių pagal savo skonį (druska ar prieskonių mišinys, malti juodieji pipirai ir panašiai).
- 6. Dabar lieka tik po lygiai sudėti raugintus kopūstus. Tuomet ant viršaus sudėkite pjaustytus svogūnų laiškus ir krapus.
- 7. Kad patiekalas būtų dar skanesnis įpilkite šiek tiek kečupo arba pomidorų padažo.
- 8. Užpilkite vandens ir troškinkite maždaug iki 180-200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.
- 9. Patiekite ir skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau čenakų receptų rasite: Čenakų receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
