Kiaulienos pjausniai | Receptas
Ingredientai
- kiaušinių: 3
- česnako: 1 skiltelės (smulkiai tarkuotos)
- šviežiai kapotos petražolės: 2 šaukštų
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai tarkuoto Parmezano sūrio (puodelis ~250 ml)
- druskos
- pipirų
- džiūvėsėlių: 1,5 puodelio
- kiaulienos pjausnių: 4-6
- saulėgražų aliejaus: apie puodelį
- įvairių salotų (arba arugulos)
- alyvuogių aliejaus
- citrinos sulčių
- druskos
- tarkuoto parmezano sūrio
- 1. Pradžioje giliame dubenyje suplakame kiaušinius, tarkuotą česnaką, petražoles, 2 šaukštus Parmezano, gerą žiupsnį druskos bei pipirus.
- 2. Tuomet kitame dubenyje sumaišome džiūvėsėlius, 0,5 puodelio Parmezano, gerą žiupsnį druskos, pipirus.
- 3. Tada gilioje keptuvėje labai gerai įkaitiname aliejų.
- 4. Kiaulieną merkiame į kiaušinių plakinį, apvoliojame džiūvėsėliuose. Dedame į keptuvę kepti.
- 5. Kepame po kažkur 4 minutes iš kiekvienos pusės priklausomai nuo kiaulienos storio arba kol gražiai apskrus.
- 6. Iškeptus pjausnius sudedame ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų nereikalingo aliejaus perteklius.
- 7. Jei norite, tiekiame su salotomis (ar arugula) apšlakstytomis alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, paskanintomis druska, pipirais bei stambiai tarkuotu Parmezanu. Skanaus!
Recepto paruošimas
Reklama
