Kiaulienos pjausniai | Receptas

Ingredientai

• kiaušinių: 3
• česnako: 1 skiltelės (smulkiai tarkuotos)
• šviežiai kapotos petražolės: 2 šaukštų
• 0,5 puodelio + 2 šaukštai tarkuoto Parmezano sūrio (puodelis ~250 ml)
• druskos
• pipirų
• džiūvėsėlių: 1,5 puodelio
• kiaulienos pjausnių: 4-6
• saulėgražų aliejaus: apie puodelį
Patiekimui:
• įvairių salotų (arba arugulos)
• alyvuogių aliejaus
• citrinos sulčių
• druskos
• tarkuoto parmezano sūrio

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje giliame dubenyje suplakame kiaušinius, tarkuotą česnaką, petražoles, 2 šaukštus Parmezano, gerą žiupsnį druskos bei pipirus.
2. 2. Tuomet kitame dubenyje sumaišome džiūvėsėlius, 0,5 puodelio Parmezano, gerą žiupsnį druskos, pipirus.
3. 3. Tada gilioje keptuvėje labai gerai įkaitiname aliejų.
4. 4. Kiaulieną merkiame į kiaušinių plakinį, apvoliojame džiūvėsėliuose. Dedame į keptuvę kepti.
5. 5. Kepame po kažkur 4 minutes iš kiekvienos pusės priklausomai nuo kiaulienos storio arba kol gražiai apskrus.
6. 6. Iškeptus pjausnius sudedame ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų nereikalingo aliejaus perteklius.
7. 7. Jei norite, tiekiame su salotomis (ar arugula) apšlakstytomis alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, paskanintomis druska, pipirais bei stambiai tarkuotu Parmezanu. Skanaus!