Mišrainė su vištų skrandukais, kiaušiniais ir žirneliais
Mišrainė su vištų skrandukais, kiaušiniais ir žirneliais yra puikus pasirinkimas, kai norisi sotesnio, bet kartu gaivaus patiekalo. Šioje mišrainėje derinami baltymais turtingi vištų skrandukai ir kiaušiniai, švieži agurkai bei švelniai saldūs žirneliai, suteikiantys patiekalui tiek skonio, tiek tekstūros. Šį patiekalą lengvai galima pritaikyti savo skoniui, keičiant ar papildant ingredientus pagal poreikį. Papildoma nata suteikiama padažo deriniu – majonezas maišomas su graikišku jogurtu ir garstyčiomis, todėl mišrainė įgauna malonaus lengvumo bei švelnaus pikantiškumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištų skrandukai: Jei neturite vištų skrandukų arba norite lengvesnio varianto, juos galima keisti vištienos krūtinėlės gabalėliais arba kalakutienos filė. Norint suteikti šiek tiek ypatingesnio skonio, galima naudoti rūkyto vištienos filė.
- Graikiškas jogurtas: Graikišką jogurtą galima keisti grietine ar net liesesniu natūraliu jogurtu, kuris taip pat suteiks lengvumo.
- Švieži agurkai: Jei norite eksperimentuoti, agurkus galima pakeisti marinuotais agurkais – jie suteiks šiek tiek rūgštelės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištų skrandukus verta virti su šiek tiek druskos ir lauro lapu – taip jie įgaus malonų aromatą ir bus minkštesni.
- Prieš maišant padažą su mišraine, rekomenduojama jo skonį paragauti atskirai ir, jei reikia, pritaikyti pagal skonį (pvz., pridėti daugiau garstyčių, jei norite ryškesnio skonio).
- Žalumynus rekomenduojama dėti prieš pat patiekiant – taip jie išlaikys šviežumą ir spalvą.
Kalorijos
- Iš viso kalorijų: apie 620 kcal
- Kalorijos porcijoje: apie 207 kcal
Ingredientai
- Vištų skrandukai (virti): 300 g
- Kiaušiniai (virti): 2–3 vnt.
- Konservuoti žirneliai: 200 g
- Švieži agurkai: 2 vnt.
- Svogūnų laiškai: pundelis
- Krapai: pundelis
- Majonezas: 2 v. š.
- Graikiškas jogurtas arba grietinė: 1 v. š.
- Grūdėtos garstyčios: 1 a. š.
- Druska: žiupsnis
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- 1. Paruošimas: Vištų skrandukus, jei dar to nepadarėte, išverdame su trupučiu druskos ir lauro lapu, kad jie būtų minkšti ir aromatingi. Išvirus, leidžiame atvėsti.
- 2. Skrandukų ir agurkų paruošimas: Skrandukus ir agurkus supjaustome plonais šiaudeliais, kad mišrainė būtų malonios tekstūros.
- 3. Kiaušinių ir žalumynų paruošimas: Kiaušinius supjaustome nedideliais gabalėliais, o svogūnų laiškus ir krapus smulkiai sukapojame.
- 4. Žirneliai: Nuo konservuotų žirnelių nupilame skystį ir juos pridedame prie kitų ingredientų dubenyje.
- 5. Padažas: Atskiram mažame inde sumaišome majonezą, graikišką jogurtą ir grūdėtas garstyčias. Padažą gerai išmaišome, kad visos sudedamosios dalys susijungtų į vientisą masę.
- 6. Mišrainės sudėjimas: Į dubenį su paruoštais ingredientais pilame padažą, gardiname druska ir pipirais pagal skonį, ir viską gerai išmaišome, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- 7. Santrauka: Ši mišrainė su vištų skrandukais, kiaušiniais ir žirneliais – puikus pasirinkimas sotumo ir gaivumo mėgėjams. Su švelniai pikantišku padažu iš graikiško jogurto ir grūdėtų garstyčių, šis patiekalas įgauna papildomą skonio dimensiją. Idealus užkandis ar pietų papildymas, lengvai pritaikomas pagal skonį ar ingredientų prieinamumą.
Recepto paruošimas
