Močiutės mieliniai kūčiukai su aguonomis
Kūčiukai – tai tradiciniai lietuviški sausainėliai, kurie neatsiejami nuo Kūčių stalo ir yra skirti pagerbti šeimos tradicijas bei protėvių paveldą. Šie mažyčiai duonos ir aguonų trupinėliai simbolizuoja nuolankumą bei paprastumą ir dažnai patiekiami su aguonpieniu ar spanguolių kisieliumi, kurie dar labiau pabrėžia Kalėdų šventės dvasią. Kūčiukai gaminami su aguonomis, kurios tradiciškai laikomos ramybės ir klestėjimo simboliu. Aguonos taip pat yra turtingos kalcio, magnio ir sveikų riebalų, kurie prisideda prie sveikos kaulų ir nervų sistemos.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoje kvietinių miltų galima naudoti pilno grūdo miltus, tačiau reikėtų pridėti šiek tiek daugiau vandens, kad būtų pasiekta tinkama konsistencija. Cukrus gali būti pakeistas klevų sirupu ar medumi, jei norite kūčiukus gaminti veganiškus. Mieles taip pat galima keisti kepimo milteliais, tačiau tai suteiks kitokią tekstūrą.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norėdami, kad kūčiukai būtų minkšti, palikite tešlą pakilti ilgesnį laiką ir iškeptus sausainėlius lengvai apipurkškite vandeniu. Jei mėgstate traškius kūčiukus, kepkite ilgiau ir pridėkite šiek tiek daugiau aliejaus. Aguonoms suteiksite intensyvesnį skonį, jei jas prieš dėdami į tešlą užpilsite verdančiu vandeniu ir nusausinsite.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Aguonos yra puikus augalinių riebalų ir mineralų šaltinis, tad jos padeda palaikyti sveiką širdies ir kraujotakos sistemą bei stiprina kaulus. Cukrus ir balti miltai, kurių yra kūčiukuose, gali pridėti nereikalingų kalorijų, todėl rekomenduojama riboti šių skanėstų vartojimą.
Kalorijos
Apytiksliai kalorijų kiekis visame recepte yra apie 1200 kcal, tai sudaro maždaug 300 kcal porcijoje.
Ingredientai
- Šlapios mielės: 20 g
- Miltai: 500 g (+ šiek tiek paviršiui)
- Vanduo: 300 ml (šiltas)
- Cukrus: 150 g
- Aguonos: 6 v. š.
- Aliejus: 2 v. š.
- 1. Pirmiausia mieles sumaišykite su cukrumi ir supilkite 100 ml šilto vandens.
- 2. Išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, kol mielės pradės putoti.
- 3. Į dubenį įpilkite likusį vandenį, miltus, aguonas ir aliejų.
- 4. Viską gerai sumaišykite, uždenkite audiniu ir palikite šiltoje vietoje 2-2,5 val., kad tešla pakiltų.
- 5. Kai tešla pakils, atskirkite gabalėlį, rankomis formuokite plonus volelius.
- 6. Supjaustykite volelius 2-3 cm ilgio gabalėliais ir sudėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- 7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 7-10 minučių.
- 8. Apverskite kūčiukus ir kepkite dar 7-10 minučių, kol taps auksinės spalvos.
- 9. Santrauka: Kūčiukai yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kurio neįmanoma pamiršti per Kūčias. Jų subtilus aguonų skonis ir traški tekstūra sukuria ypatingą šventės nuotaiką.
Recepto paruošimas
Reklama
