Moqueca - Braziliška žuvies sriuba su paprikomis ir kokosų pienu

2023-04-20 Autorius WorldRecipes.lt

Moqueca - Braziliška žuvies sriuba su paprikomis ir kokosų pienu
Šį įrašą noriu skirti visiems žuvies ir sriubų mėgėjams. Jai paruošti užtruksite maždaug pusvalandį, o skoniu džiaugsitės visą dieną. Vienoje parduotuvėje pamačiau akciją žuviai ir nusprendžiau nusipirkti dar nežinodama, ką su ja gaminsiu. Ir tada prisiminiau apie skanią žuvienę arba žuvies troškinį - brazilišką Moqueca (tarsi mo'keka). Galiu tik pasakyti tiek, jeigu dar dvejojate ar gaminti, tai žinokite jau pats laikas tai pradėti daryti. Pažadu, kad nenusivilsite nei Jūs, nei šeimos nariai. 

Šios sriubos pagrindiniai ingredientai yra žuvis, kokosų pienas ir daržovės (reikės pomidorų, paprikų ir svogūnų). Bet kokios žuvies filė turėtų tikti šiaip sriubai, nors aš pati gamindama naudoju menkės filė. 

Ingredientai

    • menkės filė: 2 (~300 gramų)
    • svogūnai: 1
    • žaliosios paprikos: 0,5
    • raudonosios paprikos: 0,5
    • pomidorai: 2-3
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • kokosų pienas: 400 mililitrų
    • saldžiosios paprikos milteliai: 2 arbatinių šaukštelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia supjaustykite ganėtinai dideliais gabalais žuvies filė, ją padruskinkite ir papirinkite.
  2. supjaustyta žuvis gabalais su druska ir pipirais
  3. 2. Tada pašlakstykite citrinos sultimis (keliais lašais kiekvieną gabaliuką). Šitaip palikite žuvį, kol pasiruošite kitus ingredientus.
  4. žuvis - menkė su citrinos sultimis
    Reklama
  5. 3. Supjaustykite svogūną ir papriką.
  6. supjaustyti svogūnai su paprika
  7. 4. Taip pat supjaustykite pomidorus.
  8. supjaustyti pomidorai
  9. 5. Viską pakepinkite - pradžioje pakepinkite svogūnus, paskui sudėkite paprikas.
  10. kepami svogūnai su paprika
  11. 6. Dar kiek vėliau sudėkite kepti ir pomidorus.
  12. kepami pomidorai su svogūnais ir paprikomis
  13. 7. Viską patroškinkite apie 10 minučių. Tuomet pusę daržovių išimkite, likusias tolygiai paskirstykite, ant viršaus sudėkite žuvies gabaliukus.
  14. kepama žuvis
  15. 8. Ant žuvies viršaus sudėkite likusias daržoves.
  16. kepama žuvis - menkė su daržovėmis
  17. 9. Supilkite kokosų pieną ir sudėkite paprikos miltelius.
  18. braziliška sriuba su kokosų pienu
  19. 10. Viską užvirinkite, o paskui sumažinkite kaitrą, uždenkite ir palikite troškintis.
  20. troškinama braziliška žuvies sriuba - troškinys
  21. 11. Po maždaug 15 minučių paragaukite, įspauskite dar citrinos sulčių, įdėkite druskos - visko pagal savo skonį, nei rūgštu, nei sūru neturi būti.
  22. 12. Labai skanu patiekti su virtais ryžiais arba balta duona. Skanaus!
  23. moqueca - braziliška žuvies sriuba su paprikomis ir kokosų pienu
  24. 13. Rekomendacija: Daugiau žuvies sriubų receptų rasite: Žuvies sriubos.

Irena

Aš šią sriubą gaminu su krevetėmis. Irgi gaunasi fantastiškai gerai. Rekomenduoju pamėginti kada!
Atsakyti
Moqueca - Braziliška žuvies sriuba su paprikomis ir kokosų pienu
Šalta špinatų sriuba
(2)
Pupelių sriuba su dešrelėmis
(2)