Silkė su morkomis, svogūnais ir pomidorų padažu
Silkė su morkomis, svogūnais ir pomidorų padažu (lėkštėje aukščiau, taip pat nuotraukoje galite matyti silkę jogurtiniame garstyčių padaže) – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, tinkantis šventiniam stalui arba lengvai užkandai. Šis patiekalas, praturtintas šviežiomis morkomis ir svogūnais, suteikia malonų skonio ir tekstūros kontrastą, o pomidorų padažas prideda šiek tiek saldumo ir rūgštelės.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Silkė: Jeigu ieškote lengvesnio varianto arba norite pakeisti skonį, galite naudoti šviežią skumbrę ar rūkytą menkę.
- Pomidorų padažas: Norint daugiau skonio intensyvumo, pomidorų padažą galima pakeisti naminiais trintais pomidorais arba kečupu be pridėtinio cukraus.
- Morkos: Morkas galima pakeisti salierais ar pastarnokais, kas suteiks kitokį skonio profilį ir daugiau maistinių medžiagų.
- Svogūnai: Jei norite švelnesnio skonio, svogūnus galima pakeisti žaliaisiais svogūnėliais arba porais.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš patiekiant, leiskite patiekalui atvėsti, kad skoniai geriau susimaišytų. Taip pat rekomenduojama laikyti šaldytuve apie 1–2 valandas, kad ingredientai gerai susijungtų. Patariu naudoti šviežią arba švelniai sūdytą silkę, nes per daug sūrus skonis gali užgožti subtilius padažo ir daržovių skonius.
Kalorijos
- Kalorijų kiekis iš viso: 200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: 50 kcal
Ingredientai
- silkės: 1
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- actas: 1 šaukšto
- pomidorų padažas: 2 šaukštų
- muskatas: žiupsnelio
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia silkę kruopščiai išvalykite ir atskirkite nuo kaulų, tada užpilkite vandeniu, į kurį įlašintas šaukštas acto, ir palikite mirkti apie 15 minučių.
- 2. Praėjus laikui, silkę supjaustykite plonomis juostelėmis ir lengvai apibarstykite muskatu, kad suteiktumėte švelnų aromatą.
- 3. Tada svogūną supjaustykite plonais žiedais, o morką smulkiai sutarkuokite.
- 4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite svogūnus ir kepkite, kol jie suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- 5. Tada pridėkite tarkuotas morkas bei pomidorų padažą ir viską lengvai patroškinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.
- 6. Išėmus daržoves iš keptuvės, palikite jas atvėsti.
- 7. Atvėsusias daržoves sudėkite ant silkių juostelių, leiskite šiek tiek pastovėti, kad skoniai susimaišytų.
- 8. Patiekite ir mėgaukitės šiuo lengvu, skaniu užkandžiu!
- 9. Santrauka: Silkė su morkomis, svogūnais ir pomidorų padažu – puikus patiekalas, kuris pasižymi išskirtiniu skoniu bei naudingaisiais riebalais ir vitaminais, svarbiais organizmo sveikatai. Naudojant šviežius daržovių ingredientus ir pomidorų padažą, sukuriamas puikus skonio derinys, kuris ne tik puošia stalą, bet ir suteikia maistingumo.
Recepto paruošimas
Svetlana
Atsakyti