Šokoladinis kremas - pudingas su grietinėle
Seniau tikrai labai mėgdavau ruošti tokius šokoladinius pudingus iš miltelių - kur su karštu pienu tiesiog užmaišai ir padedi į šaldytuvą. Bet paskutiniu metu (jau ilgą laiką) esu pasidavusi madai atsisakyti pirktinių pusfabrikačių ir pasigaminti "kuo tikresnį" maistą namuose. :) Kuo geresnės kokybės šokoladą šiame recepte naudosite - tuo bus skaniau, skirtumas tikrai jaučiamas.
Ingredientai
- pieno: 60 mililitrų
- 35% riebumo grietinėlės: 120 mililitrų
- kiaušinių: 1
- cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
- juodojo šokolado: 100 gramų
- vanilinio cukraus: 1 valgomojo šaukšto
- druskos: aštundadalio arbatinio šaukštelio
- tirpios espresso kavos: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia pieną pakaitinkite su grietinėle, bet neužvirkite.
- 2. Kiaušinį išplakite su cukrumi iki baltos purios masės.
- 3. Tada įmaišykite į plakinį porą šaukštų karštos grietinėlės, stipriai maišydami, kad nesutrauktų.
- 4. Pravėsusį plakinį supilkite į likusią grietinėlę. Pagardinkite viską druska ir tirpia kava.
- 5. Kaitinkite kremą ant vidutinės kaitros, kol sutirštės - maždaug 10 minučių (testas - pamaišykite kremą šaukštu, perbraukite per šaukšto nugarėlę liniją pirštu, ir jei piršto žymė lieka, nesusilieja, vadinasi jau pakankamai tirštas).
- 6. Po to į gautą kremą įmaišykite vanilę.
- 7. Karštu kremu per sietelį užpilkite sulaužytą šokoladą dubenėlyje ir palikite 3 minutes pastovėti (nemaišykite).
- 8. Paskui, šluotele išmaišykite ištirpusį šokoladą.
- 9. Išpilstykite į desertinius indelius, uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite šaldytuve.
- 10. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
