Su kadagio uogomis virtas jaučio liežuvis - super skanu!
Vitas jaučio liežuvis - tai toks, gal ir ne kasdienis patiekalas, bet labai skanus.
Ingredientai
- jaučio liežuviai: 1 (~2 kilogramų)
- druska: 1 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 5 skiltelių (smulkiai kapotų)
- kadagio uogos: 10
- gvazdikėliai: 5
- juodieji pipirai: 5
- lauro lapai: 3
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- saliero šaknis
- petražolės
- morkos
Virimui:
Taip pat virimui tinka:
- 1. Pirmiausia jautienos liežuvį įtriname susmulkintais česnakais, druska bei cukrumi. Apiberiame kadagiais, gvazdikėliais bei pipirais.
- 2. Marinuojame maždaug parą šaldytuve.
- 3. Po to liežuvį perkeliame į puodą. Užpilame vandeniu, kad apsemtų. Užverdame.
- 4. Pavirus maždaug 30 minučių, jei reikia, nugraibome putas. Sudedame likusius prieskonius: lauro lapus, česnaką, svogūną bei kitus pasirinktus prieskonius. Paragaujame ar vanduo pakankamai sūrus, jeigu reikia dar pagardiname druska.
- 5. Verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies maždaug 2-3 valandas. Peiliu patikriname, kai jis lengvai sminga į mėsą, tada jau ji išvirus.
- 6. Karštą liežuvį perliejame šaltu vandeniu ir iškart nulupame odą. Jeigu liežuvis išviręs pilnai, oda lupasi tikrai lengvai.
- 7. Atvėsiname sultinyje, kuriame virė.
- 8. Pravėsusį supjaustome.
- 9. Man labai skanu valgyti ir vieną.
- 10. Bet taip pat liežuvį labai gardu skanauti su krienais ir trupučiu majonezo. Pasilepinkite!
- 11. Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
