Keptuvėje keptas jautienos steikas su raudonojo vyno padažu

Ingredientai

• šviežias jautienos didkepsnis "Black Angus" (sausai brandinta jautiena): 220 gramų (naudoju "Kitchen me" produkciją)
• švieži špinatai: 100 gramų
• česnakas: 2 skiltelių
• bulvės: 5-6
• druska
• malti juodieji pipirai
Padažui:
• raudonieji svogūnai: 0,5 mažo
• raudonas vynas: 150 mililitrų
• juodųjų serbentų džemas: 2-3 arbatinių šaukštelių
• dižono garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
• šviežias čiobrelis: 1 šakelės
• druska

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia nuskustas bulves supjaustome skiltelėmis, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir apšlakstome alyvuogių aliejumi, išmaišome.
2. 2. Dedame į kepimo skardą ir kepame 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiais apskrunda ir būna iškepusios.
3. 3. Padažas: Į prikaistuvį įpilame šlakelį aliejaus, dedame smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną ir kepame, kol jis suminkštėja.
4. 4. Tada supilame vyną, suberiame nuo šakelės nuskabytus čiobrelių lapelius ir verdame, kol padažo nugaruoja du trečdaliai skysčio.
5. 5. Dedame garstyčias, dižono garstyčias, pagardiname druska ir gerai išmaišome.
6. 6. Po to jautieną iš abiejų pusių apibarstome druska, maltais juodaisiais pipirais ir kepame gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių po maždaug 2-3 minutes.
7. 7. Tada suvyniojame į foliją ir paliekame šiltai pastovėti maždaug 5 minutes.
8. 8. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, suberiame griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, kepame, kol gražiais apskrunda.
9. 9. Tuomet dedame špinatus, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais, gerai išmaišome ir išjungiame kaitrą.
10. 10. Jautienos steiką patiekiame su orkaitėje iškeptomis bulvėmis, špinatais bei pasiruoštu padažu. Lepinamės!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau steikų receptų rasite: Steikų receptai.