Jautienos troškinys su grikiais

Ingredientai

• alyvuogių aliejaus: 5 šaukštų
• sviesto: 8 šaukštų
• svogūnų: 2
• jautienos: 500 gramų
• morkų: 3
• grikių: 2,5 puodelio
• vandens: 5 puodelių
• druskos: 2 arbatinių šaukštelių
• pipirų: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kumino: 1 arbatinio šaukštelio
• česnakų: 1
• lauro lapų: 2

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia svogūną smulkiai supjaustome.
2. 2. Morkas sutarkuojame arba supjaustome nedideliais gabaliukais (kaip labiau norisi).
3. 3. Jautieną supjaustome maždaug pusės kąsnio dydžio gabaliukais.
4. 4. Nulupame tik sausas česnako luobeles ir gerai nuplauname.
5. 5. Į ketaus puodą arba greitpuodį (svarbiausia, kad puodas būtų storomis sienomis) sudedame pusę nurodyto kiekio sviesto bei supilame visą aliejų.
6. 6. Suberiame svogūnus ir kepame maišydami ant mažos kaitros maždaug 5 minutes.
7. 7. Suberiame jautieną ir maišydami kepame ant mažos kaitros dar maždaug 6-7 minutes.
8. 8. Suberiame morkas ir dar pakepame maždaug 2-3 minutes.
9. 9. Įpilame keturis puodelius vandens, suberiame visus prieskonius ir uždengę dangtį verdame ant mažos kaitros maždaug 50 minučių.
10. 10. Keptuvėje išlydome likusį sviestą ir suberiame grikius. Ant vidutinio kaitrumo ugnies maišydami apkepame grikius maždaug 5-7 minutes.
11. 11. Česnaką perpjauname perpus ir įmetame į puodą. Įdedame lauro lapus.
12. 12. Ant viršaus atsargiai supilame grikius ir įpilame vieną stiklinę vandens (galite įpilti ir 1,5 stiklinės vandens, jeigu vanduo pilnai neapsėmė grikių).
13. 13. Uždengus puodą verdame dar maždaug 20 minučių.
14. 14. Išmaišome, nukeliame nuo ugnies ir leidžiame troškiniui pastovėti dar maždaug 10 minučių.
15. 15. Jeigu puode liko ganėtinai daug skystimo, atidengiame dangtį ir verdame ant didelės kaitros maždaug 5-10 minučių, kad skystis nugaruotų!
16. 16. Patiekiame ir skanaujame!
17. 17. Rekomendacija: Daugiau jautienos troškinių receptų rasite: Jautienos troškiniai.