Tikri ukrainietiški barščiai su mėsa ir rūkyta šonine pagal Beatą

Ingredientai

• mėsos sultinys: 3 litrų
• kiauliena: 500 gramų
• morkos: 4
• svogūnai: 3
• burokėliai: 3
• kopūstai: 0,5
• bulvės: 6
• raudonosios paprikos: 1
• savo sultyse konservuoti pomidorai: 400 gramų
• česnakas: 50 gramų
• šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 50 gramų
• petražolės

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių mėsą supjaustome nedideliais kubeliais.
2. 2. Tada užpilame sultiniu, užviriname. Nugriebiame putas bei sudedame po vieną nuskustą nepjaustytą morką, buroką ir svogūną. Verdame ant nedidelės ugnies maždaug 20 minučių.
Reklama
3. 3. Tuo tarpu, kol verda mėsa, smulkiai supjaustome svogūnus.
4. 4. Apkepame svogūnus, kol šie pasidarys skaidrūs.
5. 5. Morką supjaustome arba sutarkuojame šiaudeliais bei sudedame į svogūnus.
6. 6. Troškiname, kol morkos suminkštės.
7. 7. Tuomet išimame iš sultinio morką, buroką bei svogūną. Jų nebeprireiks. Burokėlius nulupame, supjaustome arba sutarkuojame šiaudeliais bei sudedame į sultinį. Verdame 5 minutes.
8. 8. Tada sudedame šiaudeliais supjaustytą kopūstą bei verdame dar maždaug 5 minutes.
9. 9. Nuskutame bulvės.
10. 10. Bulves supjaustome kubeliais.
11. 11. Sudedame į sultinį bei verdame 5 minutes. Sudedame smulkiai supjaustytą papriką.
12. 12. Po 5 minučių sudedame pomidorus, o dar po 5 minučių sudėkite morkas su svogūnais. Smulkiai sukapojame česnaką ir apkepame su smulkiai supjaustyta šonine. Po 5 minučių sudedame apkeptą šoninę bei smulkiai kapotas petražoles į sriubą, verdame 2-3 minutes.
13. 13. Nuimame nuo ugnies bei leidžiame 15-20 minučių pastovėti. Patiekiame su grietine. Skanaujame!