Tofu varškėčiai su cukinija
Tofu varškėčiai su cukinija yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, sveiko ir skanaus patiekalo. Pagrindinis šio recepto ingredientas yra tofu – augalinis baltymų šaltinis, dažnai naudojamas vegetarų ir veganų mityboje. Tofu yra ne tik lengvai virškinamas, bet ir turtingas kalciu, geležimi bei amino rūgštimis, kurios yra būtinos kūno raumenims ir audiniams palaikyti. Cukinija, kita svarbi šio recepto dalis, suteikia patiekalui drėgmės ir papildomą maistinę vertę, praturtindama jį skaidulomis bei vitaminais A ir C, kurie stiprina imuninę sistemą.
Be to, tofu yra mažai kaloringas, todėl šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo svoriu arba ieško mažiau kalorijų turinčių alternatyvų tradiciniams varškėčiams. Cukinija taip pat turi mažai kalorijų, tačiau padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Tofu galite pakeisti minkšta varške, jei norite švelnesnio skonio ir neatsižvelgiate į veganišką mitybą.
- Kiaušinį galite keisti linų sėmenų želė arba chia sėklomis, kurios sukuria panašią struktūrą ir yra veganiška alternatyva.
- Manų kruopas galima pakeisti kukurūzų krakmolu arba migdolų miltais, kad būtų išvengta glitimo.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad varškėčiai būtų traškesni, prieš kepimą galite apvolioti juos avižiniuose dribsniuose arba džiūvėsėliuose.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Patiekalas yra puikus baltymų šaltinis, nes tofu yra augalinis baltymas, kuris padeda atstatyti raumenis. Cukinija prisideda prie organizmo detoksikacijos, skatina sveiką virškinimą. Tačiau patiekalas turi kiaušinį, kuris nėra tinkamas žmonėms, turintiems alergijų kiaušiniams.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: 640 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: 160 kcal
Ingredientai
- Tofu: 1 pakelis (200 g)
- Cukinija: pusė cukinijos
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Manai: 2 v.š.
- Pilno grūdo avižiniai miltai: 2 v.š.
- Druska: pagal skonį
- Uogos, riešutai, klevų sirupas arba grietinėlė pateikimui: pagal pageidavimą
- 1. Cukiniją gerai nuplausite ir sutarkuosite stambia burokine tarka. Išspausite iš jos susikaupusias sultis, kad tešla nebūtų per skysta.
- 2. Tofu taip pat sutarkuosite stambia tarka, kad jis susimaišytų su cukinija.
- 3. Sudėsite į vieną dubenį visus ingredientus – cukiniją, tofu, kiaušinį, manus, avižinius miltus bei druską. Gerai išmaišysite ir paliksite masę 10–15 minučių, kad manai sugertų drėgmę.
- 4. Iš tešlos formuosite varškėčius ir dėsite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 5. Orkaitę įkaitinsite iki 180 °C ir kepsite varškėčius tol, kol jie taps auksinės spalvos (apie 20 minučių).
- 6. Patieksite su uogomis, riešutais, klevų sirupu arba grietinėle, priklausomai nuo pasirinkimo.
- 7. Santrauka: Tofu varškėčiai su cukinija yra lengvas, sotus ir sveikas pasirinkimas. Tofu suteikia daug baltymų ir yra idealus ingredientas tiems, kurie renkasi augalinę mitybą. Cukinija praturtina patiekalą skaidulomis ir vitaminais. Patiekalas yra mažai kaloringas, todėl puikiai tinka tiems, kurie siekia išlaikyti balansą tarp sotumo ir sveikos mitybos.
Recepto paruošimas
