Tortas "Šokoladinis - vyšninis kupolas" - visų labai išgirtas!

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 4
• cukrus: 5 valgomųjų šaukštų
• miltai: 4 valgomųjų šaukštų su kaupeliu
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• lydytas sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
Grietinėlės kremui:
• plakamoji grietinėlė: 200 mililitrų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: pagal skonį
• grietinėlės tirštintojas: 1 pakelio (nėra būtina)
Grietinėlės - šokoladinio ganašo kremui:
• plakamoji grietinėlė: 300 mililitrų
• juodas šokoladas: 150 gramų
Sulaistymui:
• vanduo
• cukrus
• citrinos sultys
• vyšnios (šaldytos su cukrumi, iš uogienės, jeigu labai saldžios; arba šviežios)

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas: Šio torto biskvitas yra gaminamas karštuoju būdu. Į atsparų karščiui dubenį įmuškite kiaušinius, dubenį dėkite ant garų (į puodą, kad uždėtas dubuo laikytųsi, įpilkite vandens, užvirkite ir labai sumažinkite ugnį arba net visai išjunkite) ir plakite šluotele palaipsniui dėdamos cukrų.
2. 2. Plakite kol cukrus visiškai ištirps bei masė padvigubės. Dubenį nukelkite nuo garų ir plakite dar maždaug 10-15 minučių, kol pravės kiaušiniai, tuomet įmaišykite su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
Reklama
3. 3. Po to įmaišykite ištirpintą sviestą, masę pilkite į kepimo popieriumi išklotą keturkampę skardą/indą ir kepkite maždaug 15-20 minučių ( priklauso nuo indo dydžio ir biskvito storio) iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
4. 4. Iškepusį atvėsinkite ant grotelių ir supjaustykite maždaug vieno centimetro storio juostelėmis (bet ne storesnėmis).
5. 5. Šokoladinis ganašas: 150 mililitrų grietinėlės užvirkite, nukelkite nuo ugnies, sudėkite sulaužytą šokoladą ir maišykite mentele iki vientisos masės, padėkite atvėsti ir kol taps tirštos grietinės konsistencijos.
6. 6. Likusią grietinėlę suplakite iki standumo, tuomet ją įplakite į jau reikiamą konsistenciją pasiekusį ganašą. Vienas kremas jau paruoštas.
7. 7. Grietinėlės kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos sultimis suplakite iki standumo ir pabaigoje įplakite grietinėlės standiklį.
8. 8. Sulaistymui pasiruoškite saldžiarūgštį vandenuką iš vandens, citrinos sulčių ir cukraus (visko dėkite pagal savo skonį)..
9. 9. Torto surinkimas: Susiraskite pusrutulio formos dubenį maždaug 20 centimetrų diametro, jį išklokite maistine plėvele, tuomet visą išdėliokite biskvito juostelėmis (nuotraukose žemiau, visas gamybos procesas, kad būtų aiškiau).
10. 10. Tada išdėliotą biskvitą sulaistyktie (aš pati tai dariau silikoniniu šepetėliu). Sukrėskit pusę grietinėlės kremo, gražiai mentele paskirstykite po visą biskvitą (lengviausia tai padaryti braukiant iš apačios į viršų), tuomet pridėliokite vyšnių (prieš tai reikia jas sudėti į kiaurasamtį ir nuvarvinti).
11. 11. Ant viršaus paskirstykite likusį kremą, ant jo vėl dėliokite biskvitą, tik priešinga kryptimi
12. 12. Vėl sulaistykite, tepkite sluoksnį šokoladinio kremo, pridėliokite vyšnių, tuomet biskvito, sulaistykite, šokoladinio kremo, vyšnių, kremo ir likusiu biskvitu uždenkite viduriuką (viskas turi būt lygiai su dubens kraštais).
13. 13. Dabar uždenkite su maistine plėvele ir lengvai paspauskite, kad viskas susilygintų. Dėkite į šaldytuvą bent porai valandų, kad apstingtų.
14. 14. Nuimkite plėvelę, dėkite ant viršaus padėklą, tuomet apverskite ir nukelkite dubenį.
15. 15. Gaunasi gražus pusrutulis. O dabar galima daryti ką norisi: galite aptepti ir papuošti visai kitu kremu, arba plakta grietinėle, na galite daryti viską, ką pasiūlys jūsų fantazija. Aš pati paprasčiausiai aptepiau likusiu šokoladiniu kremu bei apdėliojau pakepintomis migdolų plokštelėmis. Paprasčiausiai šį kartą visiškai pritrūkau laiko ką nors pafantazuoti puošimo tema, nors tai ir sunkiai man gaunasi.
16. 16. Puodelis stiprios juodos mėgstamos kavos tik dar labiau atskleidė jo skonį. Labai ir labai likau juo labai patenkinta. Pasigaminkite ir pasilepinkite ir Jūs!
17. 17. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.