Traškūs kalmarų žiedai su padažu
Tiems kas mėgsta jūros gėrybes, tokie skrudinti kalmarų žiedai nuostabus pasirinkimas vakarėliui su draugams. Traškūs kalmarų žiedai su skaniu padažu niekada nepalieka abejingų. :)
Ingredientai
- šviežių kalmarų filė: 8 vnt. (arba šaldytų)
- miltai: 150 gramų
- kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
- kiaušinių baltymai: 4
- raudonieji čili pipirai: 2
- citrinos: 1 (nedidelės)
Padažui:
- 1. Pradžioje kambario temperatūros kalmaro file ganėtinai gerai nusausiname su popieriniu rankšluoščiu bei supjaustome nestorais žiedais.
- 2. Tuomet dubenyje sumaišome miltus su kajeno pipirais, druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską ganėtinai gerai išmaišome.
- 3. Po to kitame dubenyje lengvai paplakame kiaušinio baltymus.
- 4. Tada merkite kalmaro žiedą į baltymų plakinį, paskui į miltų mišinį bei kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Dedame ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
- 5. Taip pat iškepame čili pipirus bei citriną.
- 6. Patiekiame su iš išvardintų ingredientų paruoštu padažu - sumaišome viską tarpusavyje. Skanumėlis!
- 7. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
Reklama
Arunas Visgaudis
Atsakyti