Trupininis pyragas su obuoliais ir varške

Ingredientai

• sviestas: 200 gramų
• miltai: 2 stiklinės
• cukrus: 1,5 stiklinės
• cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
• riebi varškė: 500 gramų
• kiaušiniai: 3
• dideli obuoliai: 9-10 (geriausia antaniniai)

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje pasiruošiame varškę. Kiaušinius, suplakite su 1 stikline cukraus, tuomet dėkite varškę bei viską išplakite iki vientisos masės. Varškė labiau tinka biri, sausesnė.
2. 2. Tada kai varškė paruošta pasigaminkite tešlą, sviestą apipilkite miltais pirštais sutrinkite tarp pirštų, kol nelieka sausų miltų bei gaunasi smulkūs trupiniai. Į trupinius berkite apie pusę stiklinės cukraus bei viską sumaišykite.
3. 3. Nulupkite obuolius bei sutarkuokite su burokine tarka.
4. 4. Po to 2/3 trupinių berkite į skardą (maždaug 17-25 cm) bei tolygiai paskirstykite, ant šio pagrindo supilkite varškę.
5. 5. Ant varškės sudėkite sutarkuotus obuolius, pakankamai storu sluoksniu (kai pyragas iškepa obuolių sluoksnis sumažėja maždaug 3 kartus), apibarstykite obuolius cinamonu, jei norite, kad būtų saldžiau, galima cinamoną sumaišyti su cukrumi.
6. 6. Ant pyrago viršaus užberkite plonu sluoksniu likusius trupinius.
7. 7. Galiausiai orkaite įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros bei kepkite pyragą maždaug 60 minučių ant priešpaskutinės pakopos, kad gerai iškeptų dugnas.
8. 8. Pyragas skanus ir šiltas ir šaltas. Ragaujam!