Vanilinis tortas "Zuikis" | Receptas

Ingredientai

Dviem 20 cm skersmens biskvitams:
• minkštas sviestas: 0,75 puodelio (1 puodelis – 250 ml)
• kiaušinių baltymai: 4
• miltai: 2,5 puodelio
• kepimo milteliai: 2,5 šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• cukrus: 1,25 puodelio
• vanilės ekstraktas: 1 šaukšto
• grietinė: 0,25 puodelio
• pienas: 1 puodelio
Vaniliniam sviestiniam kremui:
• minkštas sviestas: 200 gramų
• miltelinis cukrus: 3 puodelių
• vanilės ekstraktas: 1 šaukšto
• pienas: 2-3 šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros, riebalais patepame bei kepimo popieriumi išklojame dvi 20 centimetrų kepimo formas.
2. 2. Tuomet mažame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius bei druską.
3. 3. Tada kitame dubenyje plaktuvu iki standumo išplakame baltymus. Padedame į šalį.
4. 4. Po to plaktuvu išsukame minkštą sviestą bei cukrų, kol masė taps puri. Sudedame grietinę, įpilame vanilės ir išplakame.
5. 5. Suberiame pusę miltų, supilame pusę pieno bei išmaišome. Beriame likusius miltus bei pilame likusį pieną, išmaišome, kad būtų vientisa masė.
6. 6. Palengva įmaišome baltymus (po trečdalį). Tešlą padaliname į dvi dalis (dviem kepimo formoms) bei kepame maždaug 30–35 minutes (kol visiškai iškeps).
7. 7. Tuomet iškeptus biskvitus 10 minučių paliekame formose, tada perkeliame ant grotelių bei visiškai atvėsiname.
8. 8. Sviestiniam kremui plaktuvu plakame sviestą, miltelinį cukrų bei vanilę, kol viskas susimaišys. Po šaukštą pilame pieno stebėdamos konsistenciją (gali užtekti 2 šaukštų, gali reikėti ir 3 šaukštų pieno) bei plakame plaktuvu iki kreminės vientisos masės. Tai užtruks apie 5–6 minutes.
9. 9. Paimame vieną biskvitą, išpjauname zuikio ausis, kaip parodyta paveikslėlyje. Sudėliojame zuikio formą, aptepame kremu bei papuošiame. Skanaujame!