Varškės bandelės - nerealiai minkštos!

Ingredientai

• miltų: 360 gramų
• varškės: 180 gramų
• pieno: 70 mililitrų
• cukraus: 120 gramų
• sviesto: 60 gramų
• kiaušinių: 2
• mielių: 1 arbatinio šaukštelio
• citrinos žievelės: iš 1 vnt. (galima naudoti ir apelsino)
• druska: žiupsnelio
• kiaušinių tryniai: 1 (bandelių aptepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių šiltame piene ištirpiname mieles su pora šaukštų miltų bei cukraus. Pastatome į šiltą vietą maždaug 15-30 minučių.
2. 2. Per tą laiką, kol mielės pakils, suplakame sviestą su kiaušiniais bei cukrumi.
Reklama
3. 3. Tada dedame pertrintą per sietelį varškę, žievelę ir druską, gerai išmaišome.
4. 4. Kai jau mielės pakyla, pilame jas į varškės masę, pamaišome.
5. 5. Beriame išsijotus miltus, maišome, kol sumaišysime tešlos gumulą.
6. 6. Dedame tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir paminkome rankomis. Turi gautis labai minkšta tešla.
7. 7. Uždengiame tešlą rankšluosčiu ir pastatome į šiltą vietą maždaug 60 minučių. Tešla privalo pakilti.
8. 8. Po to tešlą padaliname lygiais gabaliukais ir suformuojame bandeles. Dedame jas ant kepimo skardos, uždengiame su rankšluosčiu ir leidžiame pakilti dar maždaug 20 minučių. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
9. 9. Kai jau bandelės pakyla, sutepame jas plaktu kiaušinio tryniu ir dedame į orkaitę pusvalandžiui, kol gražiai pagelsta. Lepinamės!